Sablés marocains
6 Commentaires
291 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les sablés marocains, appelés aussi "ghriba", sont de délicieux biscuits sucrés qui reflètent toute la richesse de la pâtisserie maghrébine. Ils sont traditionnellement préparés lors des fêtes et des grandes occasions, où ils sont offerts aux invités en signe d'hospitalité. Leur recette simple, à base de beurre, sucre et œufs, donne une texture fondante en bouche, rehaussée par la fraîcheur du zeste de citron.
Souvent décorés avec des cerises confites, symboles de joie et d'abondance, ces sablés sont bien plus que des douceurs : ils rassemblent les familles autour d'un moment convivial de pâtisserie, transmettant un savoir-faire intergénérationnel. En dégustant ces ghribas, on savoure non seulement un biscuit, mais aussi toute la chaleur et la convivialité de la cuisine marocaine.
Souvent décorés avec des cerises confites, symboles de joie et d'abondance, ces sablés sont bien plus que des douceurs : ils rassemblent les familles autour d'un moment convivial de pâtisserie, transmettant un savoir-faire intergénérationnel. En dégustant ces ghribas, on savoure non seulement un biscuit, mais aussi toute la chaleur et la convivialité de la cuisine marocaine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre mélange.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Pour une décoration originale, variez les fruits confits selon vos préférences.
- Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent et le temps peut varier.
- Pour des sablés encore plus moelleux, ne pas trop travailler la pâte.
- Laissez les sablés refroidir sur une grille pour préserver leur texture croustillante.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Huile - à thé 2 verres
- Sucre 2 verres
- Beurre 250 grammes
- Levure 3 sachets
- Citrons - râpés 2
- Farine - environ 1 kilogramme
- Cerises confites - pour le décor
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre dans une terrine.
-
Étape 2Ajouter l'huile, les œufs, mélanger le tout et incorporer la farine, la levure puis le citron râpé.
-
Étape 3Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes et préchauffer le four à 180°.
-
Étape 4Former des petites boules de pâte de la taille d'un calot, les aplatir avec un emporte-pièce et déposer un morceau de cerise confite pour la décoration.
-
Étape 5Faire cuire en surveillant la coloration pendant 10 minutes.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 1118 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 109,4 g
Lipides 60,2 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 4 œufs, 2 verres à thé d'huile, 2 verres de sucre, 250 g de beurre, 3 sachets de levure, 2 citrons râpés, environ 1 kg de farine et des cerises confites pour la décoration.
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre dans une terrine. Ajoutez l'huile, les œufs, puis incorporez la farine et la levure, ainsi que le citron râpé. La pâte doit être souple.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites des petites boules de pâte de la taille d'un calot.
Aplatissez les boules de pâte avec un emporte-pièce et déposez un morceau de cerise confite sur le dessus.
Faites cuire les sablés en surveillant la coloration pendant environ 10 minutes.
Surveillez la coloration des sablés; ils doivent être légèrement dorés.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits confits ou des noix pour la décoration.
Oui, ils se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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6 commentaires
coq
a tremper dans le café pour moi super
églantine
Ils sont magnifiques ces sablés marocains, avec un bon thé hummm
Bisous
femme
c'est le genre de gateaux que j'appréçie humm!!
bonne soirée
bisous
choupette two
ils sont beaux !! merci laféecrochette
Signe-Déco
Ils sont parfaits.
soizic45
Merci ils sont très beaux et surement très bon bisous