Salade de betteraves crues
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, rien de tel qu'une salade de betteraves crues pour apporter fraîcheur et couleur à vos assiettes. Facile à préparer, cette recette met en valeur la douceur naturelle des betteraves tout en vous offrant un plein de vitamines et d'antioxydants. Parfaite pour booster votre système immunitaire quand les températures baissent, elle est idéale pour profiter des derniers rayons de soleil de la saison. Une façon simple et gourmande de célébrer la récolte des betteraves et d'égayer vos repas d'automne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des betteraves bio pour éviter les pesticides.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Pour une touche sucrée, incorporez des fruits secs comme des raisins ou des abricots.
- Servez la salade fraîche pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de miel à la vinaigrette pour équilibrer l'acidité.
- Pour une présentation colorée, utilisez des betteraves jaunes en plus des rouges.
Ingrédients
- Betteraves crues râpées 1
- Huile de tournesol 3 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Ciboulette - facultatif
Préparation
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Étape 1La betterave est riche en vitamines et antioxydants, c'est une mine de composés anticancers.
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Étape 2Elle contient une quantité appréciable de vitamine C, qui participe au bon fonctionnement de notre système immunitaire et évite la fatigue, mais surtout des folates, dits vitamine B9, qui jouent un rôle important dans la prévention des maladies liées à l'âge.
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Étape 3Dans un saladier, préparez votre vinaigrette et ajoutez vos betteraves crues râpées, puis bien mélanger. Généralement, je prépare ma salade le matin pour le déjeuner.
Mots-clés: antioxydant, betterave crue, vinaigre balsamique, vitamine B9, vitamine c
Une portion (env. 10 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,1 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Les betteraves crues sont riches en vitamines, antioxydants et folates, qui aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir certaines maladies liées à l'âge.
Les betteraves crues peuvent être conservées au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pendant environ une à deux semaines.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix, du fromage de chèvre, ou des agrumes pour varier les saveurs.
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de betteraves bien aérés et faciles à mélanger.
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance, mais il est préférable de l'ajouter juste avant de servir pour éviter qu'elle ne devienne trop humide.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, du vinaigre de vin rouge ou même du jus de citron comme alternative.
Non, la ciboulette est facultative et peut être omise ou remplacée par d'autres herbes selon vos préférences.
La salade de betteraves peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette salade est entièrement végétalienne, tant que vous utilisez des ingrédients végétaliens pour la vinaigrette.
Bien que la recette soit pour des betteraves crues, vous pouvez utiliser des betteraves cuites, mais la texture et le goût seront différents.
Ça a l'air bon !
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- CreMina a trouvé ça délicieux!.
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- Mirabelle 54 a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Lise
C'est la meilleure salade de betteraves que j'ai mangé!! Merci !
Invité
je ne les mange que comme ça elles sont de mon jardin super bon
Dans Ma Cuisine
moi aussi j adore !
CreMina
moi j'adore la betterave !!!!