Spaghettis aux épinards et à la coppa
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les épinards, souvent négligés, apportent une belle fraîcheur et une jolie couleur à vos spaghettis. Pleins de bons nutriments, ces feuilles vertes rehaussent non seulement le goût mais aussi la valeur santé du plat. Associés à la coppa savoureuse, ils forment un duo parfait qui séduira les amateurs de pâtes et ravira les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghettis frais pour une texture encore plus agréable.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, n'hésitez pas à augmenter la quantité de piment.
- Incorporez des noix de pin grillées pour un croquant délicieux.
- Servez avec un verre de vin blanc pour accompagner le repas.
- Pour une version végétarienne, remplacez la coppa par des champignons sautés.
- N'oubliez pas de réserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce.
Ingrédients
- Spaghettis 250 grammes
- Huile d'olive
- Gousse d'ail - pilée 1
- Poivron rouge - haché 50 grammes
- Oignon - haché ou 40 grammes 1/2
- Piment - coupé en lamelles ou piment de Cayenne 1 petit
- Coppa - finement hachée 90 grammes
- Épinards 500 grammes
- Parmesan - râpé
- Crème fraîche - liquide 1 filet
Préparation
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Étape 1Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle ou un wok, faites revenir l'ail, le poivron, l'oignon, le piment et la coppa durant 2 minutes. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson sans cesser de remuer.
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Étape 2Pendant ce temps, cuisez vos spaghettis "al dente" dans une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.
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Étape 3Mélangez délicatement les pâtes avec la sauce, ajoutez un peu de crème fraîche selon votre goût, saupoudrez de parmesan et c'est prêt !
Mots-clés: ails, coppa, épinards, parmesan, poivron rouge, spaghettis
Une portion (env. 250 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 46,9 g
Lipides 12,4 g
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des notes de fruits à chair blanche qui complètent la douceur des épinards et la salinité de la coppa.
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la crème et la salinité de la coppa.
- Verdicchio: Un vin blanc avec une belle minéralité et des arômes d'agrumes, parfait pour rehausser les saveurs des légumes et du parmesan.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des linguines, des fettuccines ou même des pâtes sans gluten.
Oui, vous pouvez remplacer la coppa par du jambon, du bacon ou même des protéines végétales comme du tofu pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Servez-le chaud, garni de parmesan râpé et d'un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des champignons ou des tomates cerises selon vos préférences.
Ajoutez plus de piment ou utilisez une sauce piquante pour augmenter le niveau de chaleur.
En général, 80 à 100 g de pâtes sèches par personne est une portion standard.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Les spaghettis cuisent généralement en 8 à 10 minutes, mais vérifiez les instructions sur l'emballage pour des temps précis.
Ça a l'air bon !
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- Jamonac a trouvé ça bon.
petite fille
un bon plat complet
b on week end