Tarte aux citrons meringuée
Une recette de tarte proposée par lafeecrochette
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée sucrée 1
- Citron jaune 2
- Citron vert 1
- Sucre 150 grammes
- Œuf 4
- Maïzena 2 cuillères à soupes
- Eau 100 millilitres
- Sucre glace 5 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Étalez la pâte brisée, déposez-la dans votre tourte et cuisez à blanc pendant 25 minutes à 180°C.
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Étape 2Râpez le citron vert, pressez-le ainsi que les citrons jaunes. Mettez le tout dans une casserole avec l'eau et le sucre. Quand le sucre est dissous, retirez la casserole du feu.
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Étape 3Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et, une fois bien fermes, rajoutez le sucre glace. Réservez au frais.
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Étape 4Dissolvez la Maïzena avec un peu d'eau et versez-la dans la casserole. Remettez la casserole sur le feu et remuez bien avec un fouet. Ajoutez les jaunes dans la casserole sans arrêter de bien mélanger au fouet. Une fois que le mélange devient épais, retirez-le du feu et versez-le sur la pâte brisée. Recouvrez de la meringue.
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Étape 5Faites dorer la meringue dans un four préchauffé à 180°C.
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Étape 6Laissez refroidir avant de déguster.
Mots-clés: citron, meringue, pâte brisée, Tarte citron, tarte citron meringuée
Une portion (env. 140 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 41,2 g
Lipides 9,6 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
La pâte brisée doit cuire à blanc pendant 25 minutes à 180°C.
Il est recommandé d'utiliser des citrons jaunes pour la tarte, mais vous pouvez ajouter un peu de citron vert pour une touche de saveur.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance, mais il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la déguster dans les 24 heures.
Assurez-vous que les blancs d'œufs sont bien montés et ajoutez le sucre glace progressivement tout en continuant de battre.
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte d'un film plastique pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine, mais cela peut légèrement changer la texture.
Il est recommandé de laisser la tarte refroidir pendant au moins 1 heure avant de la déguster.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée sans gluten pour réaliser cette tarte.
Cette recette convient généralement pour une tarte de 23 à 26 cm de diamètre.
Ça a l'air bon !
Votes
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Piment Baguettes
J'adore le citron, cette tarte à l'air sublime !
italmo
TRES BELLE TARTE
jeanmerode
tres bonne et belle tarte