La tarte aux pêches
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pêches est un dessert incontournable de l'été, qui met à l'honneur la douceur et la jutosité des pêches de saison. Sa pâte croustillante sert de base parfaite aux fruits mûrs et sucrés, typiques des étals colorés des marchés estivaux. Cette recette est idéale pour profiter pleinement des récoltes généreuses de pêches et nectarines, apportant une touche de fraîcheur à vos repas d'été.
Les saveurs sucrées et la texture fondante de la garniture raviront vos papilles et créeront de délicieux souvenirs gourmands. Que vous la serviez tiède ou froide, cette tarte est parfaite pour conclure un repas en famille ou entre amis lors d'une chaude soirée estivale. En somme, la tarte aux pêches est une véritable célébration de la saison, à savourer sans modération.
Les saveurs sucrées et la texture fondante de la garniture raviront vos papilles et créeront de délicieux souvenirs gourmands. Que vous la serviez tiède ou froide, cette tarte est parfaite pour conclure un repas en famille ou entre amis lors d'une chaude soirée estivale. En somme, la tarte aux pêches est une véritable célébration de la saison, à savourer sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de saison pour une saveur optimale.
- Préchauffez toujours votre four avant de cuire la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire la tarte pour éviter que la garniture ne devienne trop sèche.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se conserve bien jusqu'à 3 jours.
- Personnalisez la garniture en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Beurre ou margarine - Mou 150 grammes
- Sucre fin 75 grammes
- Eau 2 cuillères à soupes
- Nectarines ou pêches blanches ou jaunes 1 kilogramme
- Œufs 2
- Sucre fin 75 grammes
- Lait 1 bol
Préparation
-
Étape 1Mélanger le tout jusqu'à formation d'une boule homogène, étaler sur une feuille de papier cuisson, déposer dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
-
Étape 2Laver et découper les pêches en quartiers, ni trop petits ni trop gros, les ranger sur le fond de la tarte.
-
Étape 3Mélanger le sucre, l'œuf et le lait, verser sur les fruits.
-
Étape 4Cuire au four, préalablement préchauffé, 30 à 35 minutes à 190 degrés.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 745 kcal
Protéines 30,3 g
Glucides 32,5 g
Lipides 52,0 g
Publié par lallie
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, aromatique avec des notes de fruits frais et de fleurs, qui complémente la douceur des pêches.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais avec une acidité équilibrée, qui apporte une belle légèreté et met en valeur les saveurs des fruits.
- Riesling: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits à noyau et une acidité vive, parfait pour équilibrer la richesse de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
La tarte aux pêches se conserve mieux au réfrigérateur, couverte d'un film plastique ou dans un contenant hermétique. Elle peut se garder jusqu'à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande, de soja ou de coco, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
La tarte doit cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes à 190 degrés Celsius.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des abricots ou des prunes pour varier les saveurs.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien pour cette recette et facilite le démoulage.
Vous pouvez réduire le sucre à 50 g si vous préférez une tarte moins sucrée, surtout si les pêches sont très mûres et sucrées.
Ça a l'air bon !
Votes
- Stéphane a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
Stéphane
Je l'ai faite en été, il faisait chaud. Toute la famille a aimé cette tarte. Les fruits donnent une sensation de fraîcheur .
Invité
Je vais surement essayer..