Basboussa aux amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Basboussa aux amandes est un dessert traditionnel qui fait le bonheur des repas festifs. Ce gâteau moelleux, à base de semoule et d'amandes, est souvent servi lors des célébrations comme l'Aïd. Il évoque des souvenirs chaleureux et des saveurs authentiques.
Imbibée d'un sirop parfumé à la fleur d'oranger, chaque bouchée offre une expérience gustative inoubliable. Préparer et déguster cette douceur est une véritable invitation à la convivialité et aux douceurs des fêtes.
Imbibée d'un sirop parfumé à la fleur d'oranger, chaque bouchée offre une expérience gustative inoubliable. Préparer et déguster cette douceur est une véritable invitation à la convivialité et aux douceurs des fêtes.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la semoule fine pour obtenir une texture moelleuse et légère dans votre basboussa.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs des ingrédients sucrés.
- Ne pas oublier de beurrer et fariner le moule pour éviter que le gâteau ne colle.
- Tracer des lignes avant la cuisson facilitera le découpage du gâteau une fois qu'il est cuit.
- Imbibez le gâteau avec le sirop chaud pour qu'il absorbe bien les saveurs sucrées.
- Servez avec un thé ou de la crème fouettée pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Semoule fine - Pour le gâteau 500 grammes
- Amande en poudre - Pour le gâteau 100 grammes
- Sel - Pour le gâteau 1 pincée
- Levure chimique - Pour le gâteau 2 sachets
- Sucre - Pour le gâteau 60 à 80 grammes
- Yaourt - Pour le gâteau 2 pots
- Huile - ou du beurre fondu Pour le gâteau 100 millilitres
- Eau - Pour le sirop 1.5 tasses
- Sucre - Pour le sirop 2 tasses
- Citron - Pour le sirop 2 cuillères à soupes
- Eau de fleur d'oranger - Pour le sirop 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans un grand saladier, mettre la semoule, la poudre d'amande, la levure chimique, le sucre, les yaourts, une pincée de sel et l'huile ou le beurre.
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Étape 2Bien mélanger tous ces ingrédients. Beurrer et fariner un plat de cuisson rectangulaire, y verser la préparation en répartissant dans tout le moule et en lissant la surface.
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Étape 3Tracer des lignes pour faire des carrés qu'on va découper après la cuisson. Décorer avec des amandes mondées en mettant une amande au centre de chaque carré.
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Étape 4Enfourner à 200° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Étape 5Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger. Porter à ébullition.
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Étape 6Dès ébullition, réduire le feu et compter 15 minutes avant de retirer du feu (vous pouvez ajouter 2 c. à soupe de miel à ce sirop).
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Étape 7Une fois le gâteau sorti du four, l'imbiber aussitôt encore chaud avec du sirop et laisser absorber jusqu'à refroidissement complet du gâteau.
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Étape 8Découper des carrés et servir avec un thé ou accompagné d'un peu de crème fouettée pour un dessert.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 752 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 129,2 g
Lipides 16,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la semoule fine pour obtenir une texture moelleuse. La semoule grossière pourrait donner un résultat plus granuleux.
Conservez le basboussa dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer.
Oui, vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose ou simplement omettre cet ingrédient si vous préférez un goût plus neutre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des abricots hachés pour une touche supplémentaire de saveur.
Le basboussa se sert généralement tiède ou à température ambiante, accompagné d'un thé ou d'une crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Le sirop peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
La température idéale pour cuire le basboussa est de 200°C. Surveillez la cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt sans lactose si vous avez des restrictions alimentaires.
Ça a l'air bon !
Votes
- Gioisa05 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Guerin
Vous avez oublié les oeufs ?
train22
miamm j'en prendrai bien une part !
cathoudeco
quel bon gateau il doit etre
Gioisa05
Hummm la tuerie que ça doit être ce gâteau !!! j'adore les amandes ...
Je prends bien volontiers, merci