Beignets de courgettes au parmesan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'été, les courgettes, véritables vedettes des jardins, se mettent à l'honneur avec cette recette de beignets au parmesan. Ces petites bouchées croustillantes sont idéales pour profiter des récoltes abondantes de la saison. L'association de la courgette et du parmesan apporte légèreté et saveur délicate, parfaites pour les apéritifs ensoleillés.
Préparer ces beignets permet de partager des moments conviviaux en famille ou entre amis, tout en célébrant les plaisirs simples de l'été. Accompagnés d'une sauce légère ou d'une simple salade, ces beignets se révèlent être un délice en entrée ou en plat principal. Savourez ces beignets de courgettes au parmesan pour ajouter une touche estivale à vos menus.
Préparer ces beignets permet de partager des moments conviviaux en famille ou entre amis, tout en célébrant les plaisirs simples de l'été. Accompagnés d'une sauce légère ou d'une simple salade, ces beignets se révèlent être un délice en entrée ou en plat principal. Savourez ces beignets de courgettes au parmesan pour ajouter une touche estivale à vos menus.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage feta pour une touche crémeuse.
- Pour des beignets encore plus croustillants, incorporez un peu de maïzena à la farine.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Assaisonnez la pâte avec des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes pour des beignets plus légers.
Ingrédients
- Courgette 1
- Farine 200 grammes
- Levure 1 cuillère à café
- Parmesan râpé 20 grammes
- Œufs 2
- Ail
- Persil
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs, le parmesan et l'huile d'olive. Mélangez à nouveau, salez et poivrez, ajoutez de l'ail et du persil, puis les rondelles fines de courgette.
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Étape 2Dans une poêle, faites chauffer de l'huile afin de faire cuire les beignets. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.
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Étape 3Laissez dorer les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 553 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 70,7 g
Lipides 14,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la légèreté des beignets de courgettes.
- Prosecco: Un vin pétillant léger et fruité, qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse du parmesan.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, qui offre une belle acidité et accompagne parfaitement les saveurs herbacées de l'ail et du persil.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le gruyère ou le cheddar, mais cela changera légèrement le goût des beignets.
Les beignets de courgettes se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les beignets.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour la friture.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant une petite quantité de pâte. Si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des épinards pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.
Cela dépend de l'appétit, mais généralement, 3 à 4 beignets par personne sont une bonne portion en tant qu'apéritif ou accompagnement.
Pour des beignets plus croustillants, vous pouvez ajouter un peu de maïzena à la pâte ou les faire frire à une température plus élevée.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
phiphi
J'en fais depuis des années mais par contre je les coupe dans le ssns de la longueur avec une mandoline .
rosinette
delicieux à regarder