Biscuits spéculos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits spéculoos, venus tout droit de Belgique, sont des douceurs incontournables pendant la période de Noël et à l'occasion de la fête de Saint-Nicolas. Leur nom tire ses origines du mot latin "speculum", signifiant "miroir", en raison de leurs formes souvent décorées de motifs. Ces délicieuses friandises croustillantes sont élaborées avec un savoureux mélange d'épices, tel que la cannelle, le gingembre et la muscade.
Ce mélange leur confère un goût unique et réconfortant. De nos jours, les spéculoos se dégustent tout au long de l'année, accompagnés d'un café ou d'un thé, pour le plus grand plaisir des gourmands.
Ce mélange leur confère un goût unique et réconfortant. De nos jours, les spéculoos se dégustent tout au long de l'année, accompagnés d'un café ou d'un thé, pour le plus grand plaisir des gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène.
- Pour des biscuits encore plus aromatiques, ajoutez une pincée de cannelle.
- Laissez reposer la pâte au frais au moins 1 heure pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de lait si la pâte est trop sèche.
- Ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester moelleux à l'intérieur.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Pâte de spéculoos 125 grammes
- Beurre 25 grammes
- Sucre roux 150 grammes
- Farine 150 grammes
- Œuf 1
- Levure chimique - bonne 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Mélanger le beurre fondu avec le sucre.
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Étape 2Ajouter la pâte de spéculoos, l'œuf, la farine et la levure, puis mélanger et former une boule.
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Étape 3Filmer la boule de pâte et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
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Étape 4Façonner les biscuits de la forme souhaitée et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
-
Étape 5Enfourner les biscuits pendant 12 minutes à 180°C, puis laisser refroidir et conserver dans une boîte quelques jours.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 885 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 125,0 g
Lipides 30,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les biscuits spéculoos se conservent dans une boîte hermétique pendant quelques jours, généralement jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer la pâte de spéculoos par de la pâte d'amande ou du beurre de cacahuète, mais cela changera le goût et la texture des biscuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des biscuits.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'utiliser un mélange qui fonctionne bien pour la pâtisserie.
La recette permet de réaliser environ 12 à 15 biscuits, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des biscuits.
La température idéale pour cuire les biscuits est de 180°C, comme indiqué dans la recette.
Oui, il est préférable de laisser les biscuits refroidir complètement avant de les conserver pour éviter l'humidité.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits spéculoos. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre, ils durciront en refroidissant.
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5 commentaires
Pauline_Bada
Coucou c’est quoi de la pâte de spéculoos ?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ahhh je vais aller voir ça alors
ca cest sur les chiens ne font pas des chats ,il à eu raison de tenir de sa maman pour la gourmandise
choupette two
ça sera fait ma lili, mais regarde j'ai mis sa recette sur mon profil
ah ce petitou !! il tire bien de sa mère LOL
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
il va se régaler ,tu le remerciera pour l'idée avec le nutella car je vais vite essayer jy avais pas penser
choupette two
je te pique ta recette ma lili dindon, mon fils adore ça, avec du nutella hihihihihi