Cake aux raisins
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake aux raisins est une douceur qui rappelle les traditions pâtissières des familles françaises. Cette recette simple et savoureuse est souvent préparée lors des fêtes. Elle incarne la convivialité et le partage. Les raisins, ingrédient principal, apportent une touche sucrée et moelleuse au gâteau. Le rhum, quant à lui, ajoute une profondeur de saveur appréciée des gourmands.
Dans certaines régions, il est habituel de savourer ce cake avec un verre de vin doux, parfait pour accompagner les moments de célébration. La préparation de ce dessert se transmet de génération en génération, chaque famille ajoutant sa touche secrète. Ainsi, le cake aux raisins demeure un incontournable des tables familiales, apportant chaleur et réconfort à tous ceux qui le dégustent. Récemment, une délicieuse recette a été réalisée par Isa pour Mr Gourmand, qui s'est régalé. Après avoir cuisiné hier soir, il a savouré ce délice.
Ce matin, après le petit déjeuner, il n'en restait déjà plus !
Dans certaines régions, il est habituel de savourer ce cake avec un verre de vin doux, parfait pour accompagner les moments de célébration. La préparation de ce dessert se transmet de génération en génération, chaque famille ajoutant sa touche secrète. Ainsi, le cake aux raisins demeure un incontournable des tables familiales, apportant chaleur et réconfort à tous ceux qui le dégustent. Récemment, une délicieuse recette a été réalisée par Isa pour Mr Gourmand, qui s'est régalé. Après avoir cuisiné hier soir, il a savouré ce délice.
Ce matin, après le petit déjeuner, il n'en restait déjà plus !
Trucs & Astuces
- Utilisez des raisins secs pour une texture plus moelleuse.
- Faites fondre le beurre à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez les œufs un à un pour une meilleure émulsion.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser le goût.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
Ingrédients
- Beurre 125 grammes
- Oeufs - entiers 3
- Farine 160 grammes
- Sucre glace 125 grammes
- Levure chimique 0.5 paquet
- Raisins blonds 250 grammes
- Rhum - mélangé avec un peu d'eau 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Mélanger le sucre glace avec le beurre fondu.
-
Étape 2Ajouter un à un les œufs et bien mélanger.
-
Étape 3Mettre la farine et la levure, puis ajouter les raisins.
-
Étape 4Tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé.
-
Étape 5Enfourner environ 20-25 minutes à 180°.
-
Étape 6Quand le cake sort du four, badigeonner le avec le rhum.
Pour 100 g :
Calories 338 kcal
Protéines 5 g
Glucides 43 g
Lipides 13 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux, avec des notes de miel et de fruits secs qui complètent parfaitement la douceur du cake aux raisins.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin aromatique et sucré, avec des arômes de fleurs et de fruits, qui s'accorde bien avec les raisins et le rhum.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et beurré, avec des notes de vanille et de fruits, qui apporte une belle harmonie avec la texture du cake.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des raisins noirs selon vos préférences.
Le cake aux raisins se conserve environ 3 à 5 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du whisky ou du cognac, ou même utiliser du jus de fruit pour une version sans alcool.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour une touche épicée.
Oui, vous pouvez congeler le cake une fois qu'il est complètement refroidi. Emballez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
Pour un cake plus moelleux, vous pouvez ajouter un yaourt nature ou un peu de compote de pommes à la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du cake.
Ça a l'air bon !
Votes
- pepi a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci pepi !!
pepi
tres bon cake , comme on les aime !!