Cannellonis farcis aux foie gras, canard et confiture d'oignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cannellonis farcis au foie gras, canard et confiture d'oignons sont un véritable symbole d'élégance pour les repas festifs. Cette recette met en avant une délicate pâte à cannellonis, idéale pour célébrer des occasions spéciales comme les fêtes de fin d'année. Les saveurs raffinées du magret de canard et du foie gras se marient à merveille avec la douceur de la confiture d'oignons.
Ces plats raviront même les palais les plus exigeants. En les servant, une ambiance chaleureuse et conviviale s'installe, propice aux échanges et aux souvenirs partagés. Ces cannellonis ne sont pas seulement un régal pour les papilles, ils invitent à célébrer des moments précieux en famille ou entre amis.
Ces plats raviront même les palais les plus exigeants. En les servant, une ambiance chaleureuse et conviviale s'installe, propice aux échanges et aux souvenirs partagés. Ces cannellonis ne sont pas seulement un régal pour les papilles, ils invitent à célébrer des moments précieux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cannellonis frais pour une texture plus tendre.
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez un peu de truffe râpée dans la farce.
- Servez les cannellonis avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Nappez les cannellonis avec un jus de viande pour une sauce encore plus savoureuse.
- Pour un plat plus léger, réduisez la quantité de crème et remplacez-la par du bouillon.
- Ajoutez des
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Magret de canard séché 700 grammes
- Confiture d'oignons 300 grammes
- Foie gras 200 grammes
- Crème liquide 30 centilitres
- Parmesan
Préparation
-
Étape 1Mixer le magret avec la confiture d'oignon.
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Étape 2Chauffer la crème liquide avec le foie gras à feu doux jusqu'à ce que le foie gras soit bien fondu.
-
Étape 3Arrêter le feu et verser 3 cuillères à soupe de la crème au foie gras dans le mélange de magret et confiture, en réservant le reste pour napper les cannellonis.
-
Étape 4Farcir les cannellonis avec la farce précédente.
-
Étape 5Disposer les cannellonis dans un plat et napper du reste de sauce.
-
Étape 6Parsemer de parmesan et enfourner pendant 25 minutes à 200°C.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 27,6 g
Glucides 32,6 g
Lipides 37,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Château d'Yquem: Un vin liquoreux aux arômes de fruits confits et de miel, qui équilibre la richesse du foie gras et la douceur de la confiture d'oignons.
- Côtes du Rhône Villages: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète le goût du canard tout en apportant une belle structure.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux, avec des notes de fruits secs et d'épices, qui s'harmonise parfaitement avec la richesse des cannellonis.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer les cannellonis à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il est recommandé de les cuire le jour même pour une meilleure texture.
Ces cannellonis se marient bien avec une salade verte légère ou des légumes grillés. Vous pouvez également les accompagner d'un verre de vin rouge.
Oui, vous pouvez remplacer le foie gras par du fromage à tartiner ou une autre pâte à tartiner crémeuse pour une version moins riche.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les cannellonis avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les cannellonis standard mesurent environ 10 cm de long et 2,5 cm de diamètre, mais vous pouvez utiliser des tailles similaires.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme du poulet ou du porc, mais cela modifiera le goût du plat.
Les cannellonis sont cuits lorsque la pâte est tendre et que le dessus est doré. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière pour une texture riche et crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Merci !
Votes
- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
23 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je lai ai concocter pour lanniversaire de mr gourmand cetait un régale
et dire que moi je vais les prolonger ce we chez mes beaux parents et ma mini belle soeur avec aussi mes bonne galettes des rois que je vais concocter de toute sortes pour changer un peu et en fonction des gouts de chacun de nous
choupette two
hummmm !!! j'ai bien envie de prolonger les fetes moi ma lili
catounette
Des cannellonis de fête!