Charlotte Italienne
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Charlotte Italienne est un dessert emblématique, riche en histoire. Ses origines remontent à la gastronomie française du XVIIIe siècle. Ce délice porte le nom de la reine Charlotte, épouse du roi George III d'Angleterre.
Véritable ode à la douceur, elle se prépare traditionnellement avec des biscuits à la cuillère. Souvent associée aux occasions festives, elle illumine les célébrations. La mousse au chocolat et mascarpone lui confère une onctuosité inégalée.
Le rhum, quant à lui, apporte une touche d'authenticité. Servie bien froide, la Charlotte incarne le partage et la convivialité, rendant chaque repas mémorable. Aujourd'hui encore, elle séduit les gourmands à travers le monde, témoignant d'un héritage culinaire qui traverse les générations.
Véritable ode à la douceur, elle se prépare traditionnellement avec des biscuits à la cuillère. Souvent associée aux occasions festives, elle illumine les célébrations. La mousse au chocolat et mascarpone lui confère une onctuosité inégalée.
Le rhum, quant à lui, apporte une touche d'authenticité. Servie bien froide, la Charlotte incarne le partage et la convivialité, rendant chaque repas mémorable. Aujourd'hui encore, elle séduit les gourmands à travers le monde, témoignant d'un héritage culinaire qui traverse les générations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits à la cuillère de qualité pour un meilleur goût.
- Ne trempez pas trop les biscuits dans le mélange de rhum et d'eau pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Pour une mousse plus légère, incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
- Laissez la charlotte reposer toute une nuit au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- Pour un décor élégant, ajoutez des fruits frais ou des copeaux de chocolat sur le dessus.
- Servez la charlotte avec un coulis de fruits pour une touche acidulée.
- Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus d'orange.
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère
- Rhum
- Mousse au chocolat
- Mascarpone
- Vermicelles chocolatés
Préparation
-
Étape 1Trempez vos biscuits dans un mélange de rhum et d'eau, disposez-les au fond de votre moule à charlotte ainsi que sur les parois.
-
Étape 2Recouvrez généreusement de mousse, remettez une couche de biscuits, puis une couche de mousse (gardez-en un peu pour le dessus de votre charlotte), et finissez avec les biscuits.
-
Étape 3Disposez au frais toute une nuit avec une assiette dessus. Le lendemain, démoulez votre charlotte, nappez le dessus de mousse et parsemez de vermicelles.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin Santo: Un vin doux et riche, avec des notes de fruits secs et de miel, qui se marie parfaitement avec la mousse au chocolat.
- Moscato d'Asti: Un vin effervescent léger et sucré, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse de la charlotte.
- Porto Ruby: Un vin fortifié, avec des arômes de fruits rouges et de chocolat, qui complète les saveurs de la mousse au chocolat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère, mais d'autres types de biscuits comme les boudoirs peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du jus de fruit ou du café pour une version sans alcool.
Il est recommandé de laisser la charlotte au frais toute une nuit pour qu'elle prenne bien.
Pour démouler la charlotte, passez un couteau le long des bords du moule et retournez-la délicatement sur un plat.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au chocolat et mascarpone à l'avance, mais il est préférable de l'utiliser le jour même pour une texture optimale.
Les restes de charlotte peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des noix à la mousse pour varier les saveurs.
Un moule à charlotte de 20 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la mousse au chocolat prête à l'emploi si vous souhaitez gagner du temps.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Vanille & Chocolat a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci cest gentil !!!
Vanille & Chocolat
Ooh... Quelle belle charlotte! Bravo Lili!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles ,hé oui chez lili nous sommes trés gourmand !!!!
ma truffe
quel délice!!!!!!!!!!!!!bizzzzzz
et hooooooooo les gourmands,
CarlaMatteo
5/5 parfait pour moi
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
on à tout englouti en un seul repas à 4 lolllll et allez les kilos grrrrrrrr
semaine prochaine diet ,ca tombe bien je commence un contrat pour 2 mois ,plus le temp de popotter ,enfin moins de temp....sniiiif ,ca va me manquez !!!!!!
choupette two
très bonne idée !! miam !!