Chausson de bricks aux courgettes et roquefort
5 Commentaires
200 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'odeur des courgettes cuites à l'huile d'olive embaume l'air. Une délicieuse expérience gustative s'annonce. Ces chaussons de bricks marient la douceur des légumes à la puissance du roquefort.
Ils apportent une touche d'originalité à chaque repas. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.
Ils apportent une touche d'originalité à chaque repas. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brik fraîches pour une texture croustillante.
- Pour une meilleure saveur, laissez le roquefort fondre complètement dans la préparation.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour rehausser le goût.
- Servez les chaussons avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux.
- Ne surchargez pas les chaussons pour éviter qu'ils ne se déchirent lors de la cuisson.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les chaussons à mi-cuisson.
- Laissez refroidir la préparation avant de garnir les feuilles de brik pour éviter qu'elles ne deviennent mouillées.
Ingrédients
- Feuille de brik - par chausson 2 feuilles
- Courgette 3
- Cuillère à soupe de crème fraîche 3
- Roquefort 200 grammes
Préparation
-
Étape 1Cuire vos rondelles de courgettes dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles commencent à être fondantes.
-
Étape 2Ajouter la crème puis le roquefort, et laisser chauffer jusqu'à ce que le roquefort fonde dans la crème et les courgettes. Laisser refroidir la préparation.
-
Étape 3Superposer les 2 feuilles de bricks, garnir de moitié la préparation aux courgettes, refermer comme un chausson, et cuire dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive de chaque côté.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 19,9 g
Glucides 5,0 g
Lipides 34,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la richesse du roquefort.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et équilibrera le goût salé du fromage.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apportera une touche de fraîcheur et d'élégance à ce plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne ou un fromage crémeux comme le chèvre, selon vos préférences.
Les chaussons peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la garniture aux courgettes et au roquefort à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de garnir les feuilles de bricks.
Ces chaussons se marient bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Cette recette permet de réaliser environ 4 chaussons, selon la taille des feuilles de bricks et la quantité de garniture utilisée.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant de les cuire. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La cuisson à la poêle avec un peu d'huile d'olive permet d'obtenir une texture croustillante. Vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée, mais le temps de cuisson peut varier. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
Assurez-vous que la garniture est bien refroidie avant de la mettre dans les feuilles de bricks et évitez d'ajouter trop de liquide.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez des ingrédients sans viande.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamounette69110 a trouvé ça très bon.
5 commentaires
Mamounette69110
Oui a faire
Mamounette69110
Oui a faire !!!
Kako
Jamais mais je vais essayer cette recette demain récupéré des courgettes jaune
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci italmo!!
italmo
j'aime beaucoup