Chausson
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chausson est une spécialité de la cuisine rustique française. À l'origine, les paysans utilisaient les restes de viande et de légumes pour créer ce plat savoureux. Préparé avec des ingrédients simples et locaux, il représente une solution économique pour nourrir une famille.
Ce plat convivial évoque les repas partagés lors des fêtes et des rassemblements familiaux. Les lardons et la crème fraîche, typiques de certaines régions, apportent une richesse et une saveur réconfortante. Aujourd'hui, le chausson est devenu un incontournable des brasseries et des restaurants, tout en restant apprécié dans de nombreux foyers.
Sa popularité tient à sa facilité de préparation et à sa capacité à s'adapter aux envies de chacun.
Ce plat convivial évoque les repas partagés lors des fêtes et des rassemblements familiaux. Les lardons et la crème fraîche, typiques de certaines régions, apportent une richesse et une saveur réconfortante. Aujourd'hui, le chausson est devenu un incontournable des brasseries et des restaurants, tout en restant apprécié dans de nombreux foyers.
Sa popularité tient à sa facilité de préparation et à sa capacité à s'adapter aux envies de chacun.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un chausson bien croustillant.
- Pour un goût encore plus savoureux, faites mariner les lardons avec des herbes de Provence avant de les cuire.
- Ajoutez un sur le dessus du chausson avant de l'enfourner pour une belle dorure.
- Incorporez des légumes comme des épinards ou des poireaux dans la préparation pour une touche de fraîcheur.
- Servez le chausson avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés.
- Laissez reposer le chausson quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Lardons fumés 250 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - pressées 2
- Crème fraîche 100 grammes
- Moutarde 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faites revenir les lardons avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-
Étape 2Ajoutez la crème et la moutarde, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
-
Étape 3Versez la préparation sur la moitié de la pâte, refermez en chausson et enfournez pour 25 minutes à 180°C.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 813 kcal
Protéines 28,0 g
Glucides 63,1 g
Lipides 42,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, se mariera parfaitement avec la richesse des lardons et de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec la texture crémeuse du chausson.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge des Côtes du Rhône, avec ses arômes épicés et sa rondeur, complétera les saveurs fumées des lardons tout en ajoutant une belle profondeur au plat.
Questions fréquentes
Les chaussons doivent être cuits pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du poulet, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le chausson est bien cuit lorsque la pâte est dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les chaussons.
Pour réchauffer les chaussons, placez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée du commerce ou faire votre propre pâte maison.
Oui, des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons peuvent être ajoutés à la garniture.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 chaussons, selon la taille.
Les chaussons se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
CreMina
simple et bon !!! miamm
campanule
très belle recette merci
italmo
un beau feuillete