Ragoût de lentilles aux chipolatas *recette thermomix*
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le ragoût de lentilles aux chipolatas est un plat traditionnel qui rappelle la cuisine rustique et réconfortante des familles françaises. Souvent préparé lors des repas d'hiver, il évoque la convivialité et le partage autour de la table. Les lentilles, riches en nutriments, sont un aliment de base dans de nombreuses régions.
Les chipolatas, quant à elles, apportent une touche savoureuse et réconfortante. Ce plat incarne l'authenticité des recettes transmises de génération en génération, mettant en avant des ingrédients simples mais délicieux.
Les chipolatas, quant à elles, apportent une touche savoureuse et réconfortante. Ce plat incarne l'authenticité des recettes transmises de génération en génération, mettant en avant des ingrédients simples mais délicieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lentilles vertes pour une meilleure texture et un goût plus prononcé.
- Ajoutez un bouquet garni pour rehausser les saveurs de votre ragoût.
- Pour un plat plus épicé, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de paprika.
- Pensez à faire tremper les lentilles pendant quelques heures pour réduire le temps de cuisson.
- Servez avec un pain frais pour un repas complet et réconfortant.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un trait de jus de citron avant de servir.
- Si vous aimez les plats plus crémeux, incorporez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Ingrédients
- Chipolatas 6
- Oignon 1
- Carottes 2
- Lardons - fumés 100 grammes
- Huile d'olive 10 grammes
- Lentilles vertes 250 grammes
- Eau 600 grammes
- Tomates 2
- Pommes de terre 2
- Branche de thym - ou thym effeuillé séché 1
- Feuille de laurier 1
- Moutarde au basilic 1 cuillère à soupe
- Cube de bouillon de légumes 0.5 cube
Préparation
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Étape 1Maman épluche l'oignon, le met dans le bol et mixe 5 sec / vitesse 5.
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Étape 2Elle ajoute les carottes épluchées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers, les lardons et l'huile d'olive. Laisser étuver 5 min / 100° / vitesse .
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Étape 3Maman verse ensuite les lentilles, l'eau, les tomates et met le thym, le laurier, la moutarde et le bouillon de légumes. Elle pique les chipolatas avec une fourchette et les dépose sur le dessus. Puis laisser cuire 40 à 45 min / 100° / vitesse .
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Étape 4Et sert aussitôt!
Pour 100 g :
Calories 55 kcal
Protéines 2 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices, qui se marie bien avec les saveurs des lentilles et des chipolatas.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et élégant, offrant des arômes de fruits rouges qui complètent la richesse du plat sans l'écraser.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, qui apporte une fraîcheur agréable au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses selon vos préférences, comme des saucisses de poulet ou de porc.
Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il peut être réchauffé facilement avant de servir.
Non, les lentilles vertes n'ont pas besoin d'être trempées avant la cuisson. Elles cuisent bien directement dans le ragoût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs.
Le ragoût peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais réduisez le temps de cuisson car elles sont déjà cuites.
Ce ragoût se sert bien chaud, accompagné de pain frais ou de riz pour un repas complet.
Non, cette recette contient de la viande. Pour une version végétarienne, remplacez les chipolatas et les lardons par des alternatives végétales.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou d'autres herbes selon votre goût pendant la cuisson.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
TRES BEAU RAGOUT DE LENTILLES AUX CHIPOLATAS
BISOUS