Chips de tortillas fait maison et son guacamole mexicain maison
*Recette d'apéritif maison de maman*
8 Commentaires
242 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Galettes tortillas - Peut être fait maison ou acheté dans le commerce
- Paprika
- Huile d'olive
- Avocat - Dénoyauté 1
- Tomates cerise - Coupées en petits cubes 2
- Oignon - Émincé très finement 1
- Coriandre 1 pincée
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Huile d'olive 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Maman utilise des galettes tortillas maison pour préparer les chips de tortillas.
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Étape 2Elle coupe les tortillas en triangles, les badigeonne d'huile d'olive, parseme de paprika et fait dorer au four pendant 5 minutes à 180°.
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Étape 3Dans un bol, maman écrase la chair des avocats à l'aide d'une fourchette et ajoute immédiatement le jus de citron pour éviter qu'elle ne s'oxyde, incorpore les oignons, les dés de tomates, la coriandre, le sel, le piment et l'huile d'olive, puis mélange le tout.
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Étape 4Maman sert le guacamole avec les chips de tortillas à l'apéritif !
Une portion (env. 110 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,1 g
Lipides 20,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Pour faire des galettes de tortillas maison, mélangez de la farine de maïs ou de blé avec de l'eau et une pincée de sel. Pétrissez la pâte, formez des boules, puis étalez-les finement et faites-les cuire dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des tortillas du commerce si vous ne souhaitez pas les faire maison.
Les chips de tortillas doivent être cuites au four pendant environ 5 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Ajoutez immédiatement du jus de citron à l'avocat écrasé pour éviter qu'il ne s'oxyde et ne devienne brun.
Oui, vous pouvez personnaliser votre guacamole en ajoutant des ingrédients comme de l'ail, du jalapeño, ou même des fruits comme de la mangue.
Les chips de tortillas et le guacamole sont parfaits pour un apéritif. Servez-les dans un plat avec le guacamole au centre et les chips autour.
Il est préférable de préparer le guacamole juste avant de servir, mais si vous devez le faire à l'avance, couvrez-le hermétiquement et ajoutez un peu de jus de citron pour ralentir l'oxydation.
Vous pouvez utiliser du paprika doux pour une saveur subtile ou du paprika fumé pour un goût plus intense.
Cette recette donne environ 4 portions en tant qu'apéritif.
Les chips de tortillas sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
joieetsoleil
super recette j'adore
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'est vrai les filles !quelle dommage d'habiter si loin (enfin tant mieux pour nos hanches hihihiiiiii)
cest sur qu'on peut compter sur jean pour le roi de l'apéro
italmo
TRES BEAU TON GUACANOLE J'ADORE DOMMAGE TOUTES CES DISTANCES..........
GROS BISOUS
marylineH
Génial cette idée
Superbes, bisous
Kilomètre-0
Bravo, c'est bête qu'on soit loin. On pourrait pendre la crémallière. Tu ferais le solide et on apporterait le liquide. Pas vrai Jean ?
alexdavio
Un bon petit apéro maison!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
c'est ce que me dis cedric tous les jours hihihiiiiii!
mon four j'en suis ravie quelle bonheur de cuisiner avec un four j'ai repris gout à cuisiner
notre nouvelle maison aussi on est trés heureux et bien installés
bisous mon chef etoilé!
jeanmerode
super comme d habitude, alors ton four ? et ta nouvelle maison?tout vas bien,bisous