Chouquettes au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chouquettes au chocolat sont une délicieuse variation de la fameuse pâte à choux française. Leur origine remonte au XVIe siècle. Ces petites douceurs légères et aériennes sont souvent servies lors des fêtes et des célébrations.
On les apprécie pour leur texture croustillante et leur goût sucré. En ajoutant du chocolat, elles se modernisent tout en restant fidèles à l'esprit convivial et festif qui les entoure. Pour réaliser ces chouquettes, il est essentiel de commencer par préparer une pâte à choux au chocolat, en suivant la recette appropriée.
On les apprécie pour leur texture croustillante et leur goût sucré. En ajoutant du chocolat, elles se modernisent tout en restant fidèles à l'esprit convivial et festif qui les entoure. Pour réaliser ces chouquettes, il est essentiel de commencer par préparer une pâte à choux au chocolat, en suivant la recette appropriée.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à choux bien froide pour obtenir des chouquettes plus légères.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour une texture encore plus croustillante, préchauffez bien votre four avant d'enfourner.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes ne retombent.
- Pour un goût encore plus intense, incorporez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Laissez refroidir les chouquettes sur une grille pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
- Servez-les avec une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Sucre perlé
Préparation
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Étape 1À l'aide de 2 cuillères, former des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 2Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
-
Étape 3Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210° pendant 15 à 20 minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La pâte à choux au chocolat est une variante de la pâte à choux classique, à laquelle on ajoute du chocolat pour lui donner une saveur chocolatée.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre normal, mais le sucre perlé donne une texture et un aspect plus agréable aux chouquettes.
Les chouquettes sont cuites lorsqu'elles sont dorées et qu'elles ont bien gonflé. Vous pouvez également les tapoter légèrement, elles doivent sonner creux.
Il est préférable de préparer la pâte à choux juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Assurez-vous de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et de bien respecter les temps de cuisson. Une cuisson à température élevée au début aide également à les faire gonfler.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou de l'orange pour varier les saveurs de vos chouquettes.
Les chouquettes se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Pour une meilleure texture, il est conseillé de les consommer rapidement.
Oui, vous pouvez congeler les chouquettes après cuisson. Il est préférable de les congeler sur une plaque puis de les transférer dans un sac de congélation une fois qu'elles sont bien froides.
Les chouquettes sont des petites boules de pâte à choux, tandis que les éclairs sont des formes allongées généralement fourrées de crème pâtissière et recouvertes de chocolat.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
AudrEe
Déjà que nature servie avec de la chantilly c'est irrésistible, alors, au chocolat, je n'imagine même pas ^^
yummyfood
trop beau !!!
Sayuri26
Je n'avais jamais essayé au chocolat, ça doit être génial! Je garde précieusement! Merci Lili!
Bisous, Sayu
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oh ouiiiiiiiiiiiii enormement
catounette
Sympa ta belle-mère,bises
cece69
hummmmm super idée avec du chocolat merci lili bon dimanche bisous