Côtes de porc caramélisées au miel
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les côtes de porc caramélisées au miel sont un vrai régal. Ce plat allie parfaitement douceur et saveurs umami. Le miel, ingrédient essentiel, apporte une touche sucrée qui rehausse la viande.
Dans de nombreuses cultures, il est reconnu pour ses vertus nutritives et sa capacité à sublimer les saveurs. La marinade, composée de sauce soja et de curry, s'inspire des cuisines asiatiques. Elle marie habilement les notes sucrées et salées.
En mijotant les côtes dans cette préparation, les arômes se mélangent et offrent une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est un véritable hommage à la tradition culinaire, où chaque bouchée évoque des moments de partage et de convivialité.
Dans de nombreuses cultures, il est reconnu pour ses vertus nutritives et sa capacité à sublimer les saveurs. La marinade, composée de sauce soja et de curry, s'inspire des cuisines asiatiques. Elle marie habilement les notes sucrées et salées.
En mijotant les côtes dans cette préparation, les arômes se mélangent et offrent une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est un véritable hommage à la tradition culinaire, où chaque bouchée évoque des moments de partage et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des côtes de porc fraîches pour un meilleur goût.
- Marinez les côtes de porc pendant au moins 30 minutes pour une saveur optimale.
- Ajoutez un peu de gingembre frais à la marinade pour une touche épicée.
- Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Pour une sauce plus épaisse, réduisez la marinade à feu doux avant de servir.
- Accompagnez le plat d'un riz basmati pour absorber la sauce.
- N'oubliez pas de laisser reposer la viande quelques minutes avant de la couper.
Ingrédients
- Côtes de porc 2
- Miel 3 cuillères à soupes
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Curry 1 cuillère à café
- Crème 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Maman prépare la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja et le curry.
-
Étape 2Elle badigeonne les côtes de porc avec cette marinade et réserve le reste de la marinade.
-
Étape 3Maman fait cuire la viande dans une poêle bien chaude, puis verse le reste de marinade et la crème quand elles sont presque cuites, et laisse mijoter 5 minutes avant de servir.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 29,0 g
Glucides 29,0 g
Lipides 16,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé apporte des notes de vanille et de beurre qui se marient bien avec le goût sucré du miel.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité offre une belle acidité qui équilibre la richesse des côtes de porc caramélisées.
- Syrah: Une Syrah avec des arômes épicés et fruités complète le curry et rehausse les saveurs de la marinade.
Questions fréquentes
Les côtes de porc doivent être cuites dans une poêle bien chaude pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre brun, mais cela modifiera légèrement le goût.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le paprika ou le cumin selon vos préférences.
Les côtes de porc doivent atteindre une température interne de 63°C (145°F) pour être considérées comme bien cuites.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Des légumes grillés, du riz ou une purée de pommes de terre se marient très bien avec les côtes de porc caramélisées.
Oui, vous pouvez également cuire les côtes de porc sur un barbecue pour un goût fumé.
Cette recette sert généralement 2 personnes, mais vous pouvez facilement l'adapter pour plus de convives.
Oui, vous pouvez congeler les côtes de porc cuites, mais il est préférable de les consommer dans les 2 à 3 mois pour une meilleure qualité.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
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6 commentaires
isabel30
Recette simple et très bonne. Je la valide.
Kilomètre-0
J'adoooore, bisous
italmo
TRES BELLES COTES DE PORC CARAMELISEES
C'EST UNE EXPERIENCE QUE TU DOIS ABSOLUMENT PARTAGER AVEC LES CARNETS DE JULIE SINON TU RISQUES DE REGRETER LES CAMERAS C'EST RIEN TU NE CUISINES PAS DEVANT DES CENTAINES DE PERSONNES ELLES SERONT SEULEMENT DERRIERE L'ECRAN DE TELE.
BISOUS BISOUS
joieetsoleil
hum une belle et bonne recette
katcelau
c est un peu comme le porc sucré chinois !! hummmm bizzz kat
jeanmerode
de bonnes cotes de porc