Courgettes farcies au brucciu et figatelli
Superbes tes courgettes bravo - jeanmerode
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgette ronde 6
- Œuf 1
- Brocciu frais 1/3
- Figatelli corse - émincé 1
- Chapelure
- Gousse d'ail - pressée 2
- Menthe - ciselée
Préparation
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Étape 1Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et enlevez un peu de pulpe pour prévoir un espace suffisant dans chaque courgette.
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Étape 2Mélangez la pulpe obtenue dans un saladier avec la menthe, l’ail, l’œuf battu, le brocciu et le figatelli.
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Étape 3Remplissez les courgettes avec la farce obtenue et saupoudrez-les de chapelure.
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Étape 4Huilez un plat, disposez-y les courgettes et versez à nouveau un filet d’huile dessus. Faites cuire au four, à feu doux, pendant environ 40 minutes.
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Étape 5
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin blanc de Corse: Fruité et floral, il accompagne parfaitement les saveurs délicates du brocciu et la fraîcheur des courgettes.
- Rosé de Provence: Léger et rafraîchissant, il met en valeur les herbes et les épices de la farce tout en équilibrant la richesse du figatelli.
- Vin rouge léger (comme un Pinot Noir): Avec ses tanins doux et ses arômes de fruits rouges, il s'accorde bien avec la viande du figatelli sans écraser les autres saveurs.
Questions fréquentes
Les courgettes farcies doivent cuire au four à feu doux pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le brocciu par un fromage frais similaire, comme de la ricotta ou du fromage de chèvre.
Les courgettes sont bien cuites lorsque leur chair est tendre et que la farce est bien chaude.
Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Il est recommandé d'utiliser des courgettes rondes pour cette recette, car elles sont idéales pour être farcies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes hachés, comme des poivrons ou des oignons, à la farce.
Non, cette recette contient du figatelli, qui est une charcuterie. Pour une version végétarienne, omettez le figatelli.
Les courgettes farcies restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les courgettes farcies avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou des herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
clo
je l'ai faite, hyper bon !!!! un régal
italmo
MAGNIFIQUE J'AI MANGE CE PLAT EN CORSE MERCI DE LA RECETTE
rosinette
c est un fromage que je n ai jamais manger mais préparer comme ça ça donne envie
alexdavio
J' en ai mangé à midi de la figatelli! Je viens de m' apercevoir que j'ai oublié de répondre la dernière fois nous allons bien mini matou est sous antibio car il tousse et que ça passe pas.
Et vous ça va?
Mirabelle 54
Ma Lili tu me fais craquer avec tes petits farcis , ils sont magnifiques
jeanmerode
superbes tes courgettes bravo