Courgettes farcies au saumon
2 Commentaires
138 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les courgettes croquantes et délicates sont à l'honneur dans cette recette savoureuse. Elles sont farcies d'un mélange crémeux de saumon et de mascarpone, offrant une harmonie parfaite de saveurs. Le saumon, riche en oméga-3, ajoute une touche gourmande tout en étant bénéfique pour la santé.
Une pointe de parmesan rehausse le tout, transformant ce plat en une véritable élégance culinaire, idéale pour impressionner les convives. Ces courgettes farcies au saumon constituent une manière délicieuse de mettre en valeur cet ingrédient phare.
Une pointe de parmesan rehausse le tout, transformant ce plat en une véritable élégance culinaire, idéale pour impressionner les convives. Ces courgettes farcies au saumon constituent une manière délicieuse de mettre en valeur cet ingrédient phare.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic.
- Assurez-vous que le saumon est bien cuit pour éviter tout risque alimentaire.
- Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ne jetez pas la chair des courgettes, elle peut être utilisée dans une soupe ou une ratatouille.
- Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par des lentilles ou du tofu.
Ingrédients
- Courgette - Coupées en 2 2
- Pavé de saumon - Cuit à la vapeur 1
- Mascarpone 100 grammes
- Crème liquide 5 centilitres
- Parmesan 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Creuser les courgettes à l'aide d'une cuillère parisienne et couper en petits morceaux la chair.
-
Étape 2Mélanger la chair des courgettes avec le saumon, le mascarpone, la crème et le parmesan, puis farcir les courgettes de cette préparation.
-
Étape 3Ajouter un filet d'huile d'olive et de la chapelure sur chaque courgette, puis enfourner pendant 30 minutes à 200°C.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 535 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 4,2 g
Lipides 34,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement le saumon et la courgette.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du mascarpone.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec une acidité rafraîchissante qui s'accorde bien avec le plat tout en apportant une touche estivale.
Questions fréquentes
Les courgettes farcies doivent être cuites au four pendant 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais assurez-vous de le cuire avant de l'incorporer à la farce.
Utilisez une cuillère parisienne pour creuser les courgettes, cela vous permettra d'obtenir des creux uniformes.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du ricotta, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les courgettes farcies se servent généralement chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'un riz léger.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon la taille des courgettes et des portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
La valeur nutritionnelle dépend des portions, mais cette recette est riche en protéines grâce au saumon et en calcium grâce au parmesan.
Les courgettes farcies restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
je dis comme Jean
jeanmerode
bonne idée,bonne recette