Couronne de pâte à choux parfumée au citron et vermicelle chocolaté
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La couronne de pâte à choux au citron est une véritable ode à la fraîcheur. Le jus de citron, ingrédient phare, apporte une note acidulée qui équilibre la douceur des choux. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, où le zeste de citron se marie harmonieusement avec le chocolat.
Ce dessert ravira les papilles et émerveillera les yeux avec ses vermicelles chocolatés. Parfait pour les occasions spéciales, il séduira sans aucun doute les amateurs de douceurs. Cette recette est une invitation à goûter à l'alliance parfaite entre légèreté et gourmandise.
Ce dessert ravira les papilles et émerveillera les yeux avec ses vermicelles chocolatés. Parfait pour les occasions spéciales, il séduira sans aucun doute les amateurs de douceurs. Cette recette est une invitation à goûter à l'alliance parfaite entre légèreté et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau froide pour la pâte à choux afin d'obtenir une meilleure texture.
- Ajoutez le jus de citron progressivement pour éviter de trop liquéfier la pâte.
- Pour un goût encore plus prononcé, incorporez le zeste de citron dans la pâte.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, cela pourrait faire retomber les choux.
- Laissez refroidir les choux sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent humides.
- Pour une finition brillante, badigeonnez les choux avec un mélange de jaune d'œuf et d'eau avant la cuisson.
- Servez les choux avec une crème pâtissière pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Eau - 1/4 60 millilitres
- Beurre 60 grammes
- Sucre 50 grammes
- Sel 1 pincée
- Farine 125 grammes
- Oeufs 3
- Jus de citron - le jus d' 1/2
- Vermicelle chocolaté
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer l'eau avec le beurre, le sucre et le sel.
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Étape 2Une fois chauffé, ajouter le beurre en morceaux et mettre d'un coup la farine. Remuer et ajouter les œufs un à un.
-
Étape 3Remettre sur feu doux quelques minutes, ajouter le jus de citron et bien remuer. Disposer à l'aide d'une cuillère à soupe les choux collés l'un à l'autre, badigeonner de vermicelle et enfourner à 180° pendant 20 minutes.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 23,2 g
Lipides 10,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La couronne de pâte à choux doit cuire pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du jus d'orange ou de lime pour varier les saveurs.
La pâte est prête lorsqu'elle est lisse et se détache des parois de la casserole.
Il est préférable de cuire la pâte à choux immédiatement après préparation pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences.
Il est recommandé de conserver la couronne à température ambiante dans un endroit sec, mais elle est meilleure consommée fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou d'autres arômes selon vos goûts.
Non, cette recette contient des œufs, mais vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour la pâte à choux.
Il est possible de congeler la pâte à choux crue, mais il est préférable de la cuire avant de la congeler pour une meilleure texture.
Les choux doivent être de la taille d'une noix pour une cuisson uniforme et une présentation agréable.
Merci !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- maatthilde a trouvé ça délicieux!.
- indye a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
indye
je vais encore essayé mais mes choux déconflent quand je les sort du four. pourtant bien beaux avent. comprend pas ? peu tu me donnais un conseil. merçie à toi.
maatthilde
Super recette merci beaucoup!!
khadyja
je prendrais bien 2 ou 3 choux,merci lily pour cette recette,biz