Crêpeclaire au chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La crêpeclair au chocolat est une délicieuse fusion entre la crêpe traditionnelle française et la pâtisserie moderne. Ce dessert est souvent apprécié lors des célébrations. Il évoque l'art de la pâtisserie française, qui a su évoluer tout en préservant ses racines. La combinaison de la crêpe légère, de la crème pâtissière onctueuse au chocolat et du glaçage riche en chocolat en fait une gourmandise incontournable dans les cafés et pâtisseries.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une crème pâtissière plus onctueuse, incorporez un peu de beurre.
- Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de l'appliquer sur les crêpes.
- Ajoutez des fruits frais comme des bananes ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
- Servez les crêpes chaudes pour une expérience gourmande optimale.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir dans votre glaçage.
- N'hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos envies.
Ingrédients
- Lait 500 millilitres
- Farine 250 grammes
- Oeufs 3
- Sucre 50 grammes
- Beurre - fondu 50 grammes
- Chocolat noir - pour la crème pâtissière 200 grammes
- Lait - pour la crème pâtissière 250 millilitres
- Sucre - pour la crème pâtissière 100 grammes
- Jaunes d'oeufs - pour la crème pâtissière 4
- Maïzena - pour la crème pâtissière 30 grammes
- Chocolat noir - pour le glaçage 100 grammes
- Crème liquide - pour le glaçage 100 millilitres
Préparation
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Étape 1Déposez la crème pâtissière au centre et sur le bord de chaque crêpe.
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Étape 2Rabattez les côtés vers le centre puis roulez votre crêpe.
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Étape 3Garnissez le dessus de chaque crêpe du glaçage.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Pour préparer la crème pâtissière au chocolat, commencez par chauffer du lait avec du chocolat. Dans un bol, mélangez des jaunes d'œufs avec du sucre et de la farine. Incorporez le mélange de lait chaud au mélange d'œufs, puis remettez sur le feu jusqu'à épaississement.
Oui, vous pouvez utiliser des crêpes du commerce si vous ne souhaitez pas les préparer vous-même. Cela vous fera gagner du temps.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé.
Pour réchauffer les crêpes, vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes ou les chauffer dans une poêle à feu doux.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat par de la confiture, de la crème de marrons ou toute autre garniture de votre choix.
Pour faire un glaçage au chocolat, faites fondre du chocolat avec un peu de crème liquide jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir légèrement avant de l'utiliser.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon la taille que vous leur donnez.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez décorer les crêpes avec des fruits frais, des éclats de noisettes, ou un saupoudrage de sucre glace pour une présentation plus attrayante.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- stesyl a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ma truffe et dire qu'ils sont dans mon frigo et doit patienter jusqu'a l'arriver de mes parents pour le dessert de ce soir ,dur dur
ma truffe
admirable gouter,