Crêpes façon suzette
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes façon Suzette sont un incontournable de la cuisine française. Connues pour leur délicatesse et leur saveur, elles portent le nom d'une jeune fille, Suzette. Cette recette emblématique a été popularisée par le célèbre chef Auguste Escoffier dans un restaurant de Monte Carlo à la fin du XIXe siècle.
Ces crêpes maison, moelleuses et nappées d'une sauce au beurre, au sucre et au jus de citron, offrent une expérience gustative unique. Parfois flambées au rhum, elles apportent une touche festive. Les crêpes Suzette symbolisent l'art culinaire français et sont souvent dégustées lors de moments conviviaux et de partage.
Ces crêpes maison, moelleuses et nappées d'une sauce au beurre, au sucre et au jus de citron, offrent une expérience gustative unique. Parfois flambées au rhum, elles apportent une touche festive. Les crêpes Suzette symbolisent l'art culinaire français et sont souvent dégustées lors de moments conviviaux et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes maison pour un meilleur goût.
- Ne laissez pas le sucre caraméliser, il doit juste fondre.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un zeste de citron.
- Flambez les crêpes avec du rhum pour une touche spectaculaire.
- Servez les crêpes immédiatement après les avoir nappées.
- Pour une présentation élégante, pliez les crêpes en quatre.
- Ajoutez une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Sucre 3 cuillères à soupes
- Beurre 40 grammes
- Jus de citron 1/2 citrons
Préparation
-
Étape 1Mettre à fondre dans la poêle le sucre, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Une fois qu'il commence à fondre, versez le jus de citron, mélangez et ajoutez vos crêpes pliées en 4.
-
Étape 2Nappez-les du jus de la poêle puis tournez-les. Les crêpes sont déjà cuites, il faut juste les imprégner du jus.
-
Étape 3Servez aussitôt vos crêpes dans une assiette et versez-y dessus le jus de la poêle. Pour les plus gourmands, flambez-les avant de servir avec du rhum !
Une portion (env. 70 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,2 g
Lipides 16,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Pour faire des crêpes maison, mélangez 250 g de farine, 4 œufs, 1/2 litre de lait, 2 c. à soupe de sucre et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire les crêpes dans une poêle chaude.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé pour ajouter une touche de saveur. Cela peut également équilibrer le goût sucré des crêpes.
Pour plier les crêpes, pliez-les en deux puis encore en deux pour former un triangle. Cela permet de bien les imprégner du jus dans la poêle.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance. Conservez-les dans un film plastique au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement avant de les servir.
Pour flamber les crêpes, versez un peu de rhum sur les crêpes dans la poêle et allumez-le avec une allumette. Faites attention à la sécurité lors de cette étape.
Un citron jaune classique est idéal pour cette recette, car il apporte une acidité agréable qui équilibre le sucre.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant de votre choix, mais cela peut affecter le goût et la texture des crêpes.
Cette recette donne environ 8 à 10 crêpes, selon la taille que vous leur donnez.
Conservez les crêpes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles ,essayez vous allez vous régalez !!!
rosinette
les crèpes c est top!
ma truffe
trés belles crêpes,bizzzzzzzz
doisy
c'est comme ça j'adore les crêpes
melayers
des bonne crèpes humm!! toujours un regal bisou
Notre am❤ur de cuisine
miiiiam!