Crêpes flambées au rhum
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes flambées au rhum sont une spécialité délicieuse issue de la tradition culinaire française, en particulier en Bretagne. Les crêpes y sont un incontournable. Pour préparer de savoureuses crêpes maison, il est important de réaliser une pâte légère et aérée.
L'astuce consiste souvent à incorporer des blancs d'œufs montés en neige. Flamber les crêpes avec du rhum rehausse leur goût et crée un spectacle visuel impressionnant, parfait pour émerveiller les convives. Ce plat festif est associé aux célébrations et aux moments de convivialité, faisant des crêpes flambées un choix idéal pour rassembler famille et amis autour de la table.
L'astuce consiste souvent à incorporer des blancs d'œufs montés en neige. Flamber les crêpes avec du rhum rehausse leur goût et crée un spectacle visuel impressionnant, parfait pour émerveiller les convives. Ce plat festif est associé aux célébrations et aux moments de convivialité, faisant des crêpes flambées un choix idéal pour rassembler famille et amis autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes bien chaudes pour un meilleur flambage.
- Choisissez un rhum de qualité pour rehausser le goût.
- Ajoutez une pincée de cannelle au sucre pour une touche épicée.
- Ne versez pas trop de rhum pour éviter un flambage trop intense.
- Servez immédiatement après avoir flambé pour préserver la chaleur.
- Accompagnez les crêpes de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Pour un effet visuel, flambez dans un endroit sombre.
Ingrédients
- Rhum 5 centilitres
- Sucre 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Napper les crêpes de sucre.
-
Étape 2Les plier en quatre et les disposer dans votre poêle.
-
Étape 3Verser du rhum dessus et flamber avant de servir.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 77 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Pour faire des crêpes maison, mélangez de la farine, des œufs, du lait et une pincée de sel. Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour des crêpes sucrées.
Un rhum blanc est généralement recommandé pour flamber les crêpes, car il a un goût léger qui ne masque pas celui des crêpes.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme du jus d'orange ou de la vanille, mais cela ne donnera pas le même effet flambé.
La préparation des crêpes prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 30 minutes selon la quantité.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les avant de les flamber.
Le rhum doit être chaud mais pas bouillant. Une bonne indication est qu'il commence à fumer légèrement.
Les crêpes flambées peuvent être accompagnées de fruits frais, de crème chantilly ou de chocolat fondu.
Il est préférable d'éviter de flamber les crêpes pour les enfants en raison de l'utilisation d'alcool.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude et légèrement huilée avant d'y verser la pâte à crêpes.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour un goût plus caramélisé et une couleur plus riche.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous !!!!
juarez-baysse josette
miam,sa l'air bien délicieux!! bizzzzzzzz
ma truffe
je vais rajouter ta recette a la mienne,mais quand le petit sera couché,biz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'en raffole aussi jean ,bon je ne le tiens pas trop apres je suis un peu etourdie mais cest pas grave hihihiiii !!!!!
jeanmerode
hum!!!du rhum