Crêpes madame
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes madame sont un plat emblématique de la cuisine française. Elles allient la légèreté des crêpes à la richesse d'une garniture savoureuse. Souvent servies lors de moments conviviaux, elles rassemblent famille et amis autour d'une table.
Originaires de Bretagne, ces crêpes sont réputées tant pour leurs versions sucrées que salées. Les ingrédients, comme le jambon et l'emmental, témoignent de l'influence des produits locaux sur la gastronomie française. L'ajout d'un œuf sur le dessus apporte une touche de crémeux et de gourmandise, rendant ce plat encore plus irrésistible.
Les crêpes madame ne sont pas seulement un délice à déguster, mais également un véritable symbole de la culture culinaire française.
Originaires de Bretagne, ces crêpes sont réputées tant pour leurs versions sucrées que salées. Les ingrédients, comme le jambon et l'emmental, témoignent de l'influence des produits locaux sur la gastronomie française. L'ajout d'un œuf sur le dessus apporte une touche de crémeux et de gourmandise, rendant ce plat encore plus irrésistible.
Les crêpes madame ne sont pas seulement un délice à déguster, mais également un véritable symbole de la culture culinaire française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes froides pour éviter que l'œuf ne cuise trop vite.
- Pour une meilleure texture, laissez reposer la pâte à crêpes au moins 30 minutes avant de les cuire.
- Ajoutez une pincée de sel dans la pâte pour rehausser le goût des crêpes.
- Pour un goût plus intense, utilisez du jambon de qualité supérieure.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de fromage de chèvre avec l'emmental.
- N'hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts, comme des épinards ou des champignons.
Ingrédients
- Crêpes
- Crème fraîche
- Jambon râpé
- Emmental râpé
- Œuf - par crêpe 1 unité
Préparation
-
Étape 1Cuire votre crêpe.
-
Étape 2Quand vous la tournez, disposez dessus la crème, le jambon et l'emmental.
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Étape 3Cassez l'œuf au centre et laissez cuire le temps que l'œuf soit cuit.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le gras du jambon et de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accorde bien avec le salé du jambon et la douceur des crêpes.
Questions fréquentes
Les crêpes sucrées sont généralement préparées avec une pâte sucrée et servies avec des garnitures sucrées, tandis que les crêpes salées, comme les crêpes madame, sont faites avec une pâte neutre et garnies d'ingrédients salés.
Oui, vous pouvez remplacer l'emmental par d'autres fromages fondants comme le gruyère, le mozzarella ou le cheddar selon vos préférences.
L'œuf est bien cuit lorsque le blanc est ferme et que le jaune est légèrement pris mais encore un peu coulant, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant d'ajouter les garnitures.
Vous pouvez ajouter des légumes sautés, des épinards, ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
En général, chaque crêpe prend environ 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté, mais cela peut varier selon l'épaisseur de la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à crêpes sans gluten en remplaçant la farine de blé par des alternatives comme la farine de riz ou la farine de sarrasin.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.
Les crêpes madame se marient bien avec un verre de cidre, un vin blanc léger ou même une simple eau pétillante.
Oui, vous pouvez omettre le jambon et ajouter des légumes ou des substituts de viande pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
SUPERBES CREPES SUPER SYMPA
Anettes7024
Superbe crêpe ! Bravo