Crêpes salées au jambon et mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes salées au jambon et mozzarella s'inscrivent dans la délicieuse tradition bretonne. Cette région est célèbre pour ses galettes de sarrasin faites maison. Autrefois, ces galettes étaient préparées avec des ingrédients simples, témoignant du mode de vie rural et maritime des Bretons.
Garnies de produits locaux comme le jambon et le fromage, elles offrent une expérience savoureuse et réconfortante. Cette recette familiale, transmise de génération en génération, symbolise le partage et la convivialité autour de la table. Les crêpes salées demeurent ainsi un plat incontournable lors des repas en famille ou entre amis.
Garnies de produits locaux comme le jambon et le fromage, elles offrent une expérience savoureuse et réconfortante. Cette recette familiale, transmise de génération en génération, symbolise le partage et la convivialité autour de la table. Les crêpes salées demeurent ainsi un plat incontournable lors des repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de sarrasin maison pour un goût authentique.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour une texture encore plus fondante.
- Pour une touche de saveur, assaisonnez la crème fraîche avec des herbes.
- Ne surchargez pas la galette pour
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus riche, faites revenir le jambon avant de l'ajouter.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres garnitures comme des légumes ou des épices.
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
- Jambon 2 tranches
- Mozzarella râpée 100 grammes
Préparation
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Étape 1Maman met la crème avec le jambon et la mozzarella dans son mixeur, mixe quelques secondes à peine puis dispose sa préparation au centre de la galette et rabat chaque bord.
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Étape 2Pour mon papa, maman casse un œuf sur chacune des crêpes différentes avant d'enfourner.
-
Étape 3Maman enfourne la galette une dizaine de minutes à 180°.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 17,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse de la mozzarella et du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs salées des crêpes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accorde bien avec le jambon sans écraser les autres saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des galettes de sarrasin du commerce si vous ne souhaitez pas les préparer vous-même.
Vous pouvez ajouter des légumes grillés, du fromage de chèvre, ou même des épinards pour varier les saveurs.
La mozzarella est bien fondue lorsque elle devient filante et légèrement dorée sur les bords.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les crêpes.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la ricotta pour une alternative plus légère.
La température idéale pour cuire les crêpes est d'environ 180°C, ce qui permet une cuisson uniforme sans brûler.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes salées. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Le jambon de Paris ou le jambon cuit sont de bons choix pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du jambon fumé pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- kiyoshai a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Anettes7024
Bien appétissant!
Mamyloula
miam miam on aime les galettes comme celle là ! bises
kiyoshai
un vrai delice
jeanmerode
une bonne galette