Cupcakes poires-pépites de chocolat
5 Commentaires
140 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les cupcakes poires-pépites de chocolat, une gourmandise à la fois délicieuse et réconfortante. Pour commencer, les œufs et le sucre se mélangent jusqu'à obtenir une belle couleur jaune d'or. Ensuite, la farine s'invite dans la préparation, ajoutant une touche de légèreté.
Les poires, avec leur parfum sucré, se marient harmonieusement avec les pépites de chocolat qui fondent dans la pâte moelleuse. En parallèle, le mascarpone se mêle à de la crème et de la vanille, créant une délicieuse crème onctueuse. Une fois les cupcakes refroidis, il est temps de les garnir avec cette crème et de les décorer de pépites de chocolat.
Ces douceurs sont prêtes à être dégustées et raviront à coup sûr les papilles des petits comme des grands.
Les poires, avec leur parfum sucré, se marient harmonieusement avec les pépites de chocolat qui fondent dans la pâte moelleuse. En parallèle, le mascarpone se mêle à de la crème et de la vanille, créant une délicieuse crème onctueuse. Une fois les cupcakes refroidis, il est temps de les garnir avec cette crème et de les décorer de pépites de chocolat.
Ces douceurs sont prêtes à être dégustées et raviront à coup sûr les papilles des petits comme des grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré.
- Pour un moelleux optimal, ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser les saveurs.
- Pour un effet visuel, décorez les cupcakes avec des pépites de chocolat supplémentaires.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'ajouter le crèmeux.
- Pour une touche de saveur, incorporez un peu de cannelle dans la pâte.
- Servez les cupcakes avec un coulis de chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Œufs 150 grammes
- Farine 90 grammes
- Sucre 90 grammes
- Poires - épluchées et coupées en dés 2
- Pépites de chocolat 150 grammes
- Mascarpone 200 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Sucre glace 80 grammes
- Vanille liquide 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Blanchir les œufs et le sucre, puis ajouter délicatement la farine.
-
Étape 2Ajouter les poires et les pépites de chocolat, bien mélanger et verser dans les caissettes à cupcakes. Enfourner pendant 15 minutes à 180°.
-
Étape 3Préparer le crémeux en mettant dans le bol du robot le mascarpone, la crème, la vanille et le sucre glace, puis monter le tout en chantilly.
-
Étape 4Une fois les cupcakes refroidis, disposer la crème sur les cupcakes, puis ajouter des pépites de chocolat et des quartiers de poires.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 944 kcal
Protéines 18,6 g
Glucides 111,6 g
Lipides 40,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou même des framboises selon vos préférences.
Les cupcakes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la remuer légèrement avant de l'utiliser.
Ces cupcakes sont délicieux servis frais, avec la crème sur le dessus et garnis de pépites de chocolat et de quartiers de poires.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou de la crème fouettée comme alternative au mascarpone.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes, selon la taille des caissettes utilisées.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des cupcakes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes sans la crème. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Dany33
Très gourmand ♥️
alexdavio
Hum ils ont l'air trop bon j'adore le mélange poire/ chocolat
T'es clients vont être contents
jeanmerode
de belles et bonnes gourmandises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui tellement gourmand et déclinable à l'infini! j'aime tellement en créer pour mes clients (ça à beaucoup de succés!) mais avant ça je fais tester à mes cobayes gourmands
Arnaud_84330
hummmmm ... c'est superbe !