Curry de poulet au yaourt
3 Commentaires
195 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, le parfum enivrant d'un curry de poulet au yaourt emplit la cuisine. Ce plat savoureux allie la tendreté du poulet à la crémeux des yaourts. Il invite à partager un repas convivial autour de la table. Agrémenté d'une touche de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert, chaque bouchée devient une célébration des saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pilons de poulet pour une viande plus juteuse.
- Ajoutez un peu de gingembre frais pour une touche épicée.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet dans le yaourt et le curry pendant quelques heures.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- N'oubliez pas de garnir de coriandre fraîche juste avant de servir.
- Pour une sauce plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche.
- Ajoutez des légumes de saison pour un plat plus nutritif.
Ingrédients
- Pilon de poulet 4
- Gousse d'ail frais 1
- Oignon 1
- Citron vert 1
- Curry 1 cuillère à café
- Yaourt grec 2
- Coriandre ciselée
Préparation
-
Étape 1Chauffer un filet d'huile dans une poêle, mettre le poulet à dorer rapidement, puis réserver sur une assiette.
-
Étape 2Jeter l'huile de cuisson. Chauffer un nouveau filet d'huile. Mettre l'ail et l'oignon émincé à dorer. Saupoudrer de farine et de curry, saler et poivrer. Ajouter les morceaux de poulet et les yaourts.
-
Étape 3Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Avant de servir, ajouter la coriandre, couper le citron vert en quartiers et les mettre sur le plat. Accompagner de riz et tomates à la provençale.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 109 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 9,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du yaourt et le curry.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui s'harmonise bien avec les saveurs épicées du curry.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec une acidité vive et des notes florales, qui équilibrera le piquant du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet comme des cuisses ou des blancs, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique, mais le yaourt grec apporte une texture plus crémeuse.
Un riz basmati ou un riz thaï est idéal pour accompagner ce curry, mais vous pouvez également utiliser du riz blanc classique.
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se mélangent encore mieux après un temps de repos.
Pour ajuster le niveau d'épices, vous pouvez ajouter plus ou moins de curry selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des piments frais ou en poudre.
Oui, ce curry se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pois ou des épinards pour enrichir le plat.
Le curry se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du citron jaune, mais le goût sera légèrement différent, moins acidulé.
Servez le curry chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz et éventuellement des tomates à la provençale.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mirabelle 54
Un bon curry vite fait bien fait j'adore ces recettes simples et goûteuses
rosinette
très bon
jeanmerode
un bon carry,de poulet