Daurade rôtie
Une recette de plat excellente par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
12 Commentaires
130 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Daurade 1
- Pommes de terre 400 grammes
- Chorizo - tranches fines
- Oignon 1
- Tomates 2
- Citron 1
- Vin blanc 15 centilitres
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez en quartiers les pommes de terre, émincez l'oignon, coupez les tomates en rondelles, pressez le demi-citron et coupez l'autre moitié du citron en quartiers.
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Étape 2Disposez au fond d'un plat les pommes de terre, oignons, tomates, chorizo et morceaux de citron. Farcissez la daurade de citron, tomate, chorizo, fenouil et oignon, puis disposez-la dans le plat sur les pommes de terre.
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Étape 3Arrosez de vin blanc et enfournez pour 30 minutes à 200 °C. Ajoutez la crème, éteignez le four et laissez finir de cuire encore 5 minutes avec le four éteint, puis servez aussitôt.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la daurade et le citron.
- Chardonnay: Un vin blanc plus riche, avec des arômes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, qui s'accorde bien avec la crème et le chorizo.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La daurade doit cuire pendant 30 minutes à 200 °C, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon, du bacon ou omettre la viande pour une version végétarienne.
La daurade est cuite lorsque sa chair est opaque et se détache facilement de l'arête.
Des légumes grillés ou une salade verte peuvent accompagner la daurade rôtie.
Il est préférable de préparer la daurade juste avant de la cuire pour garantir sa fraîcheur, mais vous pouvez préparer les légumes à l'avance.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez cuire la daurade à la poêle, mais le temps de cuisson sera réduit. Faites-la cuire environ 10-15 minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le bar ou le saumon, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !
12 commentaires
alexdavio
Hum j'adore!!!
Ça va les titis?
Ce soir weekend youpi!!!!
jeanmerode
une belle et bonne daurade