Délicieux gâteau tout chocolat "Les recettes de maman"
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau tout chocolat "Les recettes de maman" évoque la douceur et la convivialité des moments passés en famille autour de la table. Cette recette emblématique est transmise de génération en génération. Elle incarne l'amour et la créativité des mamans en cuisine.
Chaque bouchée rappelle les goûters d'enfance. Le chocolat fondant et la texture moelleuse ravissent les papilles. Préparé avec soin, ce gâteau est un hommage aux traditions culinaires qui unissent les familles.
Il promet de régaler les gourmands lors des prochains repas en famille.
Chaque bouchée rappelle les goûters d'enfance. Le chocolat fondant et la texture moelleuse ravissent les papilles. Préparé avec soin, ce gâteau est un hommage aux traditions culinaires qui unissent les familles.
Il promet de régaler les gourmands lors des prochains repas en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une incorporation plus facile.
- Battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes pour une texture légère.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.
- Pour un glaçage lisse, ajoutez l'eau progressivement lors de la fonte du chocolat.
- Servez le gâteau avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Ingrédients
- Chocolat noir 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 6
- Farine 1 cuillère à soupe
- Chocolat noir - Pour le glaçage 100 grammes
- Eau - Pour le glaçage 4 cuillères à soupes
- Beurre - Pour le glaçage 30 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre doucement 2 c à soupe d'eau, le chocolat, le sucre et le beurre dans une casserole.
-
Étape 2Hors du feu, ajouter les 6 jaunes d'œufs, la farine puis doucement les blancs d'œufs battus en neige.
-
Étape 3Verser dans un moule à manquer, enfourner 30 mn à 150°.
-
Étape 4Pour le glaçage, faire fondre le tout et mettre sur le gâteau.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 863 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 58,3 g
Lipides 58,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera une belle harmonie avec le chocolat noir, en soulignant ses notes fruitées.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui complétera la richesse du gâteau tout en apportant une belle fraîcheur.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses arômes de fruits confits, créera un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût du gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé quelques heures.
Insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour une texture et un goût supplémentaires.
Un moule à manquer de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Pour un glaçage plus épais, ajoutez un peu plus de chocolat ou réduisez la quantité d'eau.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut changer légèrement la texture du gâteau.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette sans œufs pour une alternative.
Utilisez du chocolat noir de bonne qualité pour un glaçage riche et savoureux.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
katcelau
que du bonheur ton gateau et merci a maman!monsieur chocolat va resister jusqu a demain !!!!!dur dur crocro bon comme disent les petits bizzzzzz kat
yummyfood
Mmmmm...que ça a l'air bonnn !!!
choupette two
ah oui c'est trop dur ca !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ca c'est bien vrai et pense qu'il faut qu'on attende demain à midi pour le manger en attendant on salive devant jusqua demain pour le départ trooop troop dur
choupette two
ah !!! les recettes de nos mamans sont tjs les meilleures