Émincés de poulet aux champignons sauce à la crème moutardée
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'émincé de poulet aux champignons et sa sauce à la crème moutardée fait honneur à la tradition culinaire française. Ce plat savoureux est idéal pour des repas en famille. Il met en avant des ingrédients simples, mais raffinés.
La moutarde, ingrédient phare de la gastronomie française, apporte une touche de piquant au poulet et aux champignons. C'est un plat réconfortant qui évoque des moments de partage autour de la table. Parfait pour rassembler la famille, il transforme chaque repas en un moment chaleureux et délicieux.
La moutarde, ingrédient phare de la gastronomie française, apporte une touche de piquant au poulet et aux champignons. C'est un plat réconfortant qui évoque des moments de partage autour de la table. Parfait pour rassembler la famille, il transforme chaque repas en un moment chaleureux et délicieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de poulet bien fraîches pour une meilleure saveur.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Servez ce plat avec du riz basmati ou des pâtes pour un repas complet.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des amandes grillées avant de servir.
- Si vous aimez les plats épicés, incorporez une pincée de piment ou de paprika.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Ingrédients
- Escalopes de poulet - émincées 3
- Oignon - émincé 1
- Boîte de champignons de Paris - émincés 1
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème fraîche épaisse 1 petit pot
- Crème liquide 20 centilitres
- Moutarde 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer l'oignon.
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Étape 2Ajouter le poulet avec les champignons et les laisser colorer.
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Étape 3Ajouter le vin blanc, laisser réduire un peu, puis ajouter les crèmes et la moutarde. Laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.
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Étape 4Servir aussitôt avec du riz.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 694 kcal
Protéines 62,7 g
Glucides 4,5 g
Lipides 35,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui se marie bien avec la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui apporte une belle fraîcheur à la sauce crémeuse.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui complète le poulet sans dominer les saveurs.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et saveur, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour apporter une bonne acidité à la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir, mais il est préférable de cuire le poulet juste avant de servir pour qu'il reste tendre.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que la moutarde et le vin blanc utilisés ne contiennent pas de gluten.
Cette recette sert environ 3 à 4 personnes, selon la taille des escalopes de poulet.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des protéines végétales comme le tofu ou des champignons supplémentaires.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
katcelau
il cuisine tres bien papa !!! bizzz kat
Mamyloula
c'est tout simple mais c'est tout bon bisous
Kilomètre-0
Est ce une recette faite dans la nouvelle cuisine ?
Bisous
italmo
belle recette bravo papa. j'aime beaucoup cette petite recette toute simple de poulet crème champignons
bisous
alexdavio
He ben papa a bien cuisine!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'est vrai le notre est encore petit pour aimer la moutarde mais cest un de mes plats préféré alors en attendant que bébé grandisse cest maman qui se régale
joieetsoleil
une des recette préférée des enfants , bravo belle recettes qui plait aux petits comme aux grands