Encornet de poivrons farcis à la brandade
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brandade de morue est l'ingrédient phare de cette recette d'encornets de poivrons farcis. Ce mélange crémeux et délicat, à base de morue, met en avant la richesse des saveurs maritimes. Les poivrons, une fois cuits au four, apportent une douceur qui s'harmonise parfaitement avec la brandade.
En les farcissant, ces légumes se transforment en récipients gourmands, révélant toute la finesse de cette préparation. La cuisson au four intensifie les arômes, offrant ainsi une expérience gustative unique. Servis chauds, ces encornets de poivrons se présentent comme une entrée raffinée ou un plat principal léger.
L'alliance entre la mer et le jardin fait de ce plat un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
En les farcissant, ces légumes se transforment en récipients gourmands, révélant toute la finesse de cette préparation. La cuisson au four intensifie les arômes, offrant ainsi une expérience gustative unique. Servis chauds, ces encornets de poivrons se présentent comme une entrée raffinée ou un plat principal léger.
L'alliance entre la mer et le jardin fait de ce plat un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Trucs & Astuces
- Pour une meilleure cuisson, préchauffez toujours votre four avant d'enfourner les poivrons.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la brandade pour plus de saveur.
- Pour une texture croustillante, saupoudrez un peu de chapelure sur le dessus des poivrons avant de les remettre au four.
- Servez avec une sauce légère au yaourt pour équilibrer le goût riche de la brandade.
- Pour un plat plus coloré, utilisez des poivrons de différentes couleurs (rouge, jaune, vert).
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment ou de paprika à la brandade.
Ingrédients
- Poivron 2
- Brandade de morue 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Épépinez et coupez les poivrons en deux, disposez-les sur votre plaque du four puis enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
-
Étape 2Mettez sur un rebord du poivron un peu de brandade de morue, puis rabattez l'autre bord pour former l'encornet.
-
Étape 3Remettez au four pendant 5 minutes, puis servez aussitôt !
Une portion (env. 300 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 39,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la brandade de morue.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les poivrons grillés.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée, qui s'accorde bien avec la texture crémeuse de la brandade.
Questions fréquentes
Les poivrons doivent être cuits au four pendant 30 minutes à 200°C.
Il faut épépiner et couper les poivrons en deux avant de les disposer sur la plaque du four.
Il vous faut 300 g de brandade de morue pour farcir les poivrons.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons rouges, jaunes ou verts selon vos préférences.
Servez-les immédiatement après les avoir remis au four pendant 5 minutes.
Non, cette recette contient de la brandade de morue, qui est à base de poisson.
Il est préférable de préparer les poivrons juste avant de les cuire pour conserver leur texture.
Vous pouvez servir ces encornets de poivrons avec une salade verte ou du riz.
Oui, vous pouvez congeler les poivrons farcis, mais il est recommandé de les cuire d'abord.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres farces comme du fromage frais ou des légumes pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
coucou la caille
oui ca y est je suis de retour et ca fais du bien de rentrer et retrouver mes marmittes pour popotter
Oui nous avons popoter ca avec ma belle mere pendant nos vacances on s'est tous régaler il y en à dautres à venir des recettes de nos vacances
merci pour tes commentaires
la caille
EH , EH , salut LILI, t'es revenue de vacances ? tes recettes nous ont bien manquées ! c'est avec plaisir que j'en découvre aujourd'hui. Pas mal tes poivrons à la brandade, faut l'essayer bizzz à +