Espaguetis al chorizo, modo carbonara
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, les arômes du chorizo doré remplissent l'air. Cette recette d'espaguetis al chorizo, façon carbonara, marie une sauce crémeuse à la chaleur épicée du chorizo. Ce mélange savoureux transforme un simple repas en un moment convivial. Parfaite pour un dîner entre amis, cette recette ravira les palais et créera des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghettis frais pour une texture optimale.
- Pour un goût plus intense, choisissez un chorizo épicé.
- Ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson du chorizo pour rehausser les saveurs.
- Incorporez le persil frais juste avant de servir pour préserver sa couleur et son arôme.
- Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes à la préparation.
- Servez avec un supplément de parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux.
Ingrédients
- Spaghetti
- Chorizo
- Oignon
- Ail
- Persil
- Crème fraîche
- Parmesan
Préparation
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Étape 1Cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
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Étape 2Couper des lamelles de chorizo et les faire revenir dans une poêle.
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Étape 3Ajouter l'oignon, l'ail et le persil, puis mélanger la crème fraîche au parmesan et l'ajouter au chorizo. Laisser mijoter quelques minutes avant de mélanger les spaghettis à cette préparation.
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Étape 4
Mots-clés: chorizo, pates, pates carbonara, spaghetti
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et une légère épice qui complémente le chorizo.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'harmonise bien avec la crème fraîche et le parmesan.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur pour équilibrer le plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des spaghettis est généralement de 8 à 10 minutes, selon les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses, comme la saucisse italienne ou la saucisse de poulet, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait, mais cela peut modifier la texture et le goût du plat.
Pour rendre ce plat végétarien, vous pouvez omettre le chorizo et le remplacer par des légumes comme des champignons ou des poivrons.
Il est recommandé d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur, mais vous pouvez également utiliser du parmesan en poudre si nécessaire.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance, mais il est préférable de réchauffer les spaghettis à feu doux pour éviter qu'ils ne deviennent trop collants.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des épinards, des tomates séchées ou des olives pour varier les saveurs.
Pour ajuster le niveau d'épices, vous pouvez choisir un chorizo doux ou épicé, ou ajouter des flocons de piment selon votre goût.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
isabel30
Pour 2 personnes j'ai utilisé 125 g de pâtes macaronis longs, 20 g de parmesan, 150 ml de crème fraîche épaisse, 100 ml de crème liquide, 65 g de chorizo, un petit oignons, 2 gousses d'ail.
Résultat génial sauf que la prochaine fois je mettrai plus de chorizo.
Super recette, merci.
fanfan
Ça m a l air trop trop bon !
anick
ollé caramba c'est choooooooooooooo et j'adorrrrrrrrrrrrrrr biz ma belle