Flan au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan au citron est un dessert emblématique de la tradition culinaire française. Apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat, il fait le bonheur de nombreuses personnes. Ce dessert est idéal à emporter pour un repas en famille ou entre amis.
L'ajout de citron apporte une note d'acidité qui équilibre parfaitement la douceur du flan. Dès que l'odeur envahit la cuisine, il est difficile de résister à l'envie de déguster cette douceur. Ce flan évoque des souvenirs de moments partagés et de convivialité autour de la table, le rendant incontournable dans de nombreux foyers.
L'ajout de citron apporte une note d'acidité qui équilibre parfaitement la douceur du flan. Dès que l'odeur envahit la cuisine, il est difficile de résister à l'envie de déguster cette douceur. Ce flan évoque des souvenirs de moments partagés et de convivialité autour de la table, le rendant incontournable dans de nombreux foyers.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ajoutez le lait chaud progressivement pour éviter les grumeaux dans la préparation.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez le zeste de citron en plus de l'arôme.
- Servez bien frais pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Décorez avec des tranches de citron ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
- Conservez le flan au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'il reste bien frais.
Ingrédients
- Arôme de citron
- Maïzena 90 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Lait 1 litre
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faites chauffer le lait.
-
Étape 2Dans un saladier, mélangez le sucre et la maïzena, puis ajoutez un à un les œufs tout en remuant bien. Enfin, versez l'arôme de citron.
-
Étape 3Quand le lait commence à bouillir, incorporez-le délicatement à la maïzena de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis transvasez ce mélange dans la casserole. Laissez épaissir tout en remuant environ 2 minutes.
-
Étape 4Préchauffez le four à 175°.
-
Étape 5Mettez la préparation dans le moule à tarte et laissez cuire 40 minutes.
-
Étape 6Éteignez le four, laissez refroidir dedans, puis conservez au froid.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 30,0 g
Lipides 4,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture du flan, le rendant peut-être un peu moins crémeux.
Oui, vous pouvez remplacer l'arôme de citron par du jus de citron, mais réduisez la quantité pour éviter que le flan ne soit trop liquide.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Le flan est bien cuit lorsqu'il est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme la vanille ou des zestes d'orange pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Un moule à tarte standard d'environ 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Il est préférable de ne pas congeler le flan, car cela peut altérer sa texture. Il est meilleur frais.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut de sucre, mais assurez-vous qu'il est adapté à la cuisson.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
fifibrand
malheureusement , le resultat etait nul!!!
dianeange
Bonjour, j'ai fais ta recette 2 fois et je ne comprends pas mais les 2 fois je ne l'ai pas réussi pourtant cela me semble simple à faire mais non peut-être que je vais réessayer plus tard sais pas.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ah bin mince alors je pense que le pb doit venir de la cuisson ,vous l'avez bien laissez dans le four eteind le temp quil refroidisse ???peut etre le laisser 5mn de plus
ma maman l'a fait cette semaine ,elle n"a pas eu de pb ,cest vraiment domage !!!!!
dianeange
Je ne comprends pas ce qui se passe avec ce flan mais je l'ai fais 2 fois hier après-midi et les 2 fois je ne l'ai pas réussi.Il restait tout mouiller ,le goût étais bon mais la texture yarccc je tenais vraiment à le faire puisue je me suis reprise mais rien à faire , peux tu m'expliquer le pourquoi je ne réussi pas ta recette ? Merci
Cré@tions M@rie
Merci, pour ta réponse, je vais aller voir ça. Bizzz !!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
MARIE jai ecris avec un stylo a patisserie qui se trouve au rayon patisserie dans toutes les gde surface
il y a de couleur rose ou noir
Cré@tions M@rie
Oups ! j'ai mangé un mot (ils m'ont bien l'air délicieux......)
Cré@tions M@rie
Ils m'ont bien délicieux tes flans au citron et le citron j'adore aussi, très jolie ta présentation. Tu as écrit dessus avec quoi ? 5 coeurs. Bizzzz!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci pour tout vos commentaires ,je confirme nous l'avons gouter pour le 4h et ca à été un grand succés
le gout du citron mhuuuuum kel délice
diane ange larome se trouve en gde surface ds le rayon patisserie dans des petits flacons si je me souviens bien il est à 4euro meme pas !!!!
bon we à tous le monde!!!!!!!!!!!
hiver
délicieux !!! 5/5