Fondant au chocolat et amandes sauce caramel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Fondant au chocolat et amandes sauce caramel est une véritable célébration de la douceur. Cette recette est idéale pour les fêtes, où le chocolat devient une tradition gourmande. Sa texture fondante et son goût riche en font un dessert incontournable.
Chaque bouchée ravira les papilles des convives. La sauce caramel, onctueuse et savoureuse, apporte une touche d'élégance à ce délice. Les amandes grillées, quant à elles, ajoutent un croquant subtil.
Servir ce fondant en dessert, c'est offrir un moment de bonheur et de convivialité inoubliable.
Chaque bouchée ravira les papilles des convives. La sauce caramel, onctueuse et savoureuse, apporte une touche d'élégance à ce délice. Les amandes grillées, quant à elles, ajoutent un croquant subtil.
Servir ce fondant en dessert, c'est offrir un moment de bonheur et de convivialité inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Pour un fondant parfait, ne dépassez pas le temps de cuisson de 20 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez des noix ou des noisettes à la préparation.
- Servez le gâteau avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
- Pour une présentation élégante, parsemez le gâteau de cacao en poudre ou de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 6
- Beurre 200 grammes
- Farine 20 grammes
- Poudre d'amandes 60 grammes
- Amandes grillées - quelques
- Crème liquide 50 millilitres
- Chocolat pâtissier au caramel 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le beurre, faites fondre au micro-ondes pendant 2 minutes.
-
Étape 2Ajoutez le sucre, les œufs, la farine et la poudre d'amandes, puis mélangez énergiquement.
-
Étape 3Versez la préparation dans votre moule et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
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Étape 4Préparez la sauce caramel en chauffant la crème liquide, puis versez-la sur le chocolat caramel cassé en morceaux et nappez votre gâteau de cette sauce.
-
Étape 5Ajoutez-y les amandes grillées, bonne gourmandise !
Une portion (env. 270 g) :
Calories 1185 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 70,2 g
Lipides 86,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétera parfaitement le fondant au chocolat.
- Porto: Un Porto, en particulier un Porto Ruby, avec ses arômes riches de fruits noirs et sa douceur, s'accorde merveilleusement avec le chocolat et la sauce caramel.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, équilibrera la richesse du chocolat et du caramel.
Questions fréquentes
Le fondant au chocolat doit cuire pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du fondant.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords et encore moelleux au centre. Un test avec un couteau doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce caramel à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de l'utiliser.
Conservez le fondant au chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres noix comme des noisettes ou des noix de pécan selon vos préférences.
Servez le fondant tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un contraste délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du fondant.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler le fondant au chocolat. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui trés bon et brillant de mille feu....... ,de riiiien
Notre am❤ur de cuisine
Super bon!
Merci encore
bisous