Friand au saumon grillé au miel et fondue de poireaux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En fin de journée, lorsque les lumières s'adoucissent et que l'odeur des plats mitonnés emplit la cuisine, un friand au saumon grillé au miel et fondue de poireaux s'impose comme une délicieuse option réconfortante. Cette recette allie la douceur du miel à la richesse du saumon, le tout sublimé par la délicatesse des poireaux fondus. Chaque bouchée invite à savourer un moment convivial, parfait pour être partagé en famille ou entre amis. Préparé avec une pâte feuilletée dorée et croustillante, ce plat devient une véritable expérience gustative.
Trucs & Astuces
- Utilisez un miel de qualité pour rehausser la saveur du saumon.
- Pour une texture croustillante, assurez-vous que votre pâte feuilletée est bien froide avant de l'enfourner.
- Ajoutez un zeste de citron sur le saumon avant de le cuire pour une touche de fraîcheur.
- Pour une dorure parfaite, badigeonnez la pâte avec un mélange de lait et de jaune d'œuf.
- Incorporez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil dans la fondue de poireaux pour plus de saveur.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Laissez reposer les friands quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pavés de saumon 2
- Miel - à doser selon les goûts de chacun
- Fondue de poireaux
- Aneth
- Gruyère
- Lait - un peu pour la dorure
Préparation
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Étape 1Dans une poêle bien chaude, verser le miel et cuire le saumon de chaque côté dans le miel. Une fois cuit, le réserver.
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Étape 2Découper des rectangles dans la pâte, disposer dessus le saumon, puis la fondue de poireaux. Refermer avec un autre rectangle de pâte, badigeonner d'un peu de lait, faire des rayures, puis parsemer d'aneth et de gruyère.
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Étape 3Enfourner pendant 25 minutes à 200°C.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de vanille, s'accordera parfaitement avec le saumon grillé et la douceur du miel.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, complétera la fondue de poireaux et l'aneth, apportant une belle acidité au plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples et des notes de fruits rouges, peut également être un bon choix pour accompagner le saumon, tout en ajoutant une dimension supplémentaire au plat.
Questions fréquentes
Le saumon doit être cuit de chaque côté dans le miel jusqu'à ce qu'il soit bien doré, généralement environ 3 à 4 minutes par côté.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson comme le thon ou la truite, mais le temps de cuisson peut varier.
Pour préparer la fondue de poireaux, faites revenir des poireaux émincés dans un peu de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Oui, vous pouvez préparer les friands à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
Un miel doux comme le miel d'acacia ou le miel de fleurs est recommandé pour équilibrer le goût du saumon.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des friands.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des champignons à la fondue de poireaux.
Le four doit être préchauffé à 200°C pour cuire les friands.
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
en 48h chrono
Notre am❤ur de cuisine
J'en veux tu me fait un colissimo? mdr!