Frites maison au four
Une recette d'accompagnement simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 Commentaires
144 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 5
- Paprika
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Couper les pommes de terre en quartiers.
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Étape 2Disposer les quartiers de pommes de terre dans un plat.
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Étape 3Ajouter le paprika et l'huile, puis mélanger bien le tout avant d'enfourner pendant 30 minutes à 200 °C.
Mots-clés: paprika, pommes de terre
Une portion (env. 400 g) :
Calories 458 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 55,3 g
Lipides 19,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les variétés comme les pommes de terre à chair ferme, telles que les Yukon Gold ou les pommes de terre rouges, sont idéales pour obtenir des frites croustillantes.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le cumin, le chili en poudre, ou même des herbes comme le romarin ou le thym.
Pour des frites plus croustillantes, assurez-vous de bien les sécher après les avoir lavées, et n'hésitez pas à les retourner à mi-cuisson.
Si vous coupez les pommes de terre en morceaux plus épais, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson à environ 40-45 minutes.
Oui, vous pouvez couper les pommes de terre à l'avance et les conserver dans de l'eau froide au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Oui, vous pouvez essayer de les cuire sans huile, mais elles ne seront pas aussi croustillantes. L'huile aide à obtenir une texture dorée et croustillante.
La température de 200 °C est idéale pour cuire des frites au four, mais vous pouvez également essayer 220 °C pour un résultat encore plus croustillant.
Oui, vous pouvez congeler des frites crues. Assurez-vous de les blanchir légèrement avant de les congeler pour de meilleurs résultats.
Les frites sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
Les frites maison se marient bien avec des sauces comme la mayonnaise, le ketchup, ou même une sauce à l'ail. Elles peuvent également accompagner des viandes grillées ou des burgers.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
J'adore! beaucup moins gras que des frite à la friteuse et tout aussi bon!
pour invitée: moi je prend des patate bien ferme, sinon c'est un peu mou!
invitée
Les miennes sont sorties tout ramollo. Pourquoi ? Je les ai portant laissées bcp plus longtemps, mais leurs pointes commençaient à brûler alors que le reste était encore mou et pas cuit. Mon four est très récent,pourant, à chaleur tournante.