Gâteau au chocolat et mascarpone
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat et mascarpone est un délice incontournable pour toutes les célébrations. Avec sa texture fondante et son goût riche en chocolat, il est parfait pour les anniversaires et les fêtes de fin d'année. En ajoutant ce dessert à la table, on crée des souvenirs gourmands qui ravissent les papilles de tous. Ce gâteau est une véritable invitation à la convivialité et à la joie, rendant chaque occasion encore plus spéciale.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante avant de l'incorporer.
- Battez les
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une crème fouettée ou des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Chocolat noir pâtissier - fondu 300 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 8
- Sucre 200 grammes
- Farine - tamisée 80 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger le chocolat au mascarpone.
-
Étape 2Battre les œufs avec le sucre et ajouter la farine.
-
Étape 3Mélanger ensuite les deux préparations et enfourner 20 minutes à 180°.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 705 kcal
Protéines 18,4 g
Glucides 59,4 g
Lipides 39,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui équilibre l'amertume du chocolat.
- Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui complètent la richesse du mascarpone.
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui apporte une belle harmonie avec le gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit être enfourné pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la saveur et la texture du gâteau.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est même meilleur après quelques heures au frais.
Vous pouvez essayer d'autres fromages à tartiner, mais le mascarpone donne une texture et un goût uniques au gâteau.
Un moule de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette sans œufs si vous avez une allergie.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture et le temps de cuisson.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour le garder frais.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
italmo
tres beau gateau merci