Gaufres de Liège
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une belle journée à explorer les rues, une pause gourmande s'impose. Les gaufres de Liège, avec leur croustillant doré et leur cœur moelleux, offrent une douceur parfaite qui émerveille les papilles. Préparées avec soin, elles se composent d'un délicieux mélange de farine, de lait tiède et de sucre vanillé pour un goût inoubliable.
Une fois cuites, ces gaufres se transforment en un véritable régal, idéales pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Après une promenade en famille, un goûter gourmand est toujours le bienvenu. Ces gaufres apportent une touche de réconfort à tous les goûters.
Laissez-vous tenter par cette recette simple qui ravira tous les gourmands. Bonne dégustation !
Une fois cuites, ces gaufres se transforment en un véritable régal, idéales pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Après une promenade en famille, un goûter gourmand est toujours le bienvenu. Ces gaufres apportent une touche de réconfort à tous les goûters.
Laissez-vous tenter par cette recette simple qui ravira tous les gourmands. Bonne dégustation !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé T45 pour obtenir des gaufres légères et moelleuses.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Assurez-vous que le lait est tiède pour activer correctement la levure.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pour une meilleure levée.
- Pour des gaufres encore plus croustillantes, ajoutez des morceaux de chocolat à la pâte.
- Servez les gaufres avec du sucre glace ou du sirop d'érable pour une touche sucrée.
- N'oubliez pas de préchauffer le gaufrier avant de cuire les gaufres pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Farine 375 grammes
- Lait - tiède 220 centilitres
- Levure de boulangerie déshydratée - BRIOCHIN 1 sachet
- Œufs 2 gros
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre 180 grammes
- Sucre en grains - ou à défaut concasser des grains de sucre en morceaux 150 grammes
Préparation
-
Étape 1Maman met sa farine avec le sucre vanillé et le sel dans son robot, fait un puits et casse l'œuf. Elle met en marche à petite vitesse pendant 2 minutes, puis verse le lait tiédi mélangé à la levure et laisse son robot en marche encore 2 minutes.
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Étape 2Maman laisse reposer sa pâte dans un endroit chaud (dans son four légèrement préchauffé) environ 2 heures.
-
Étape 3Après ce temps de pause, elle ajoute le beurre et le sucre, divise en pâtons et laisse pousser un peu en saupoudrant de farine les pâtons.
-
Étape 4Maman fait chauffer le gaufrier puis dépose une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques, referme et laisse cuire.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 1160 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 86,4 g
Lipides 78,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les gaufres de Liège sont plus denses et moelleuses, avec des morceaux de sucre en grains, tandis que les gaufres de Bruxelles sont plus légères et croustillantes.
Non, la levure chimique ne donnera pas la même texture et le même goût que la levure de boulangerie, qui permet à la pâte de lever lentement.
Les gaufres de Liège se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Pour réchauffer les gaufres, utilisez un grille-pain ou un gaufrier pour leur redonner du croustillant.
La préparation de la pâte prend environ 10 minutes, mais il faut compter 2 heures de repos pour la levée.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans lactose.
Vous pouvez concasser du sucre cristallisé en morceaux pour imiter le sucre en grains.
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur, mais il faudra la laisser revenir à température ambiante avant de cuire les gaufres.
Les gaufres de Liège sont généralement plus petites et plus épaisses que les gaufres de Bruxelles, environ 10 cm de diamètre.
Ça a l'air bon !
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
marylineH
Bravo super appétissantes bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui pas mal pour des premiéres mais moi jai préféré celle au glaçage chocolaté ,trop gourmand comme jaime !!!
Anettes7024
Oufffti!
alexdavio
Tu les as super bien réussi bravo!;;