Génoise moelleuse aux amandes
Tes génoise sont superbe .! - katcelau
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œufs 6
- Sucre 200 grammes
- Farine 50 grammes
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Amandes grillées 80 grammes
Préparation
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Étape 1Maman bat les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, ajoute le sucre en pluie, bat toujours avec le batteur 15 secondes, ajoute les jaunes d'œufs tout en continuant de battre 10 secondes et incorpore peu à peu la farine puis la poudre d'amandes.
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Étape 2Maman verse la pâte dans son moule et enfourne 20 minutes à 180° ; pour sa recette, Maman ne le roule pas et la laisse dans son moule pour pouvoir y ajouter d'autres ingrédients.
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Étape 3Il ne reste plus qu'à Maman à décorer tous les gâteaux de ma Mamie, le moment préféré pour ma Maman.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 23,1 g
Lipides 9,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Muscat: Un vin doux et aromatique qui complète la douceur de la génoise et les saveurs d'amande.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de miel et de fruits secs qui s'harmonise parfaitement avec la texture moelleuse.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence agréable et équilibre la richesse de la génoise.
Questions fréquentes
La génoise doit cuire pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes grillées par des noisettes ou des noix, mais cela modifiera légèrement le goût de la génoise.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre de la génoise. S'il ressort propre, la génoise est cuite.
Oui, vous pouvez préparer la génoise à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou la congeler.
Vous pouvez décorer la génoise avec de la crème chantilly, des fruits frais ou un glaçage au chocolat selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture de la génoise.
Oui, cette génoise moelleuse aux amandes peut servir de base pour un gâteau à étages.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du zeste de citron pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
makiace
Alors si elle est bien moelleuse, je prends...merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je vous la recommande elle est tres moelleuse at avec les amandes ,un délice tout le monde ma complimenter !!!
Catalina
Super belle...bravo
katcelau
tes génoise sont superbe !! j aimerai les réussir comme toi!!!!je garde ta recette bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui je vais garder que cette recette et avec les amandes je me languis dy gouter!!!
Gioisa05
Elle est super belle et bien gonflée, parfaite pour faire 2 ou 3 couches ,-)
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui tu trouves ossi!!!!cest un travail dequipe entre mamie et sa paelle et maman avec ses desserts ....jai eu lidée ce matin den faire un pour les cousines et cousin ossi il me reste plus klui a faire !!!!journée patisserie heureusement kon part ke ce soir ca mlaisse du temp ...
alexdavio
Elle est gâtée mamie!!!!!