Glace
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude journée d'été, une pause glacée est idéale pour se rafraîchir. Cette recette de glace au nougat allie la richesse de la crème à la légèreté du lait. Elle promet un moment de plaisir sucré. Parfaite pour les journées ensoleillées, cette glace séduira tous les amateurs de desserts raffinés.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de votre mélange, cela garantit une cuisson parfaite des œufs.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez la crème fouettée délicatement en effectuant des mouvements de bas en haut.
- Si vous souhaitez une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou de liqueur au mélange.
- Laissez reposer la glace au congélateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne bien.
- Pour un service élégant, présentez la glace dans des coupes individuelles et décorez avec des fruits frais.
- Si vous n'avez pas de moule à cake, utilisez des moules à muffins pour des portions individuelles.
- N'hésitez pas à varier les ingrédients en ajoutant des fruits secs ou des morceaux de chocolat pour personnaliser votre glace.
Ingrédients
- Lait 200 centilitres
- Crème liquide 300 centilitres
- Jaunes d'œufs 6
- Nougat 250 grammes
Préparation
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Étape 1Chauffer le lait et le nougat jusqu'à ce qu'ils fondent.
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Étape 2Ajouter le mélange aux œufs battus.
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Étape 3Monter la crème en chantilly et l'ajouter au mélange précédent.
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Étape 4Mettre le tout dans un moule à cake et placer au congélateur.
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Étape 5Au moment de servir, griller des amandes à la poêle et les ajouter dessus.
Mots-clés: nougat
Une portion (env. 110 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 23,1 g
Lipides 15,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La glace doit être congelée pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Oui, vous pouvez remplacer le nougat par du caramel, du chocolat ou des fruits secs selon vos préférences.
La crème est bien montée lorsque des pics fermes se forment et qu'elle conserve sa forme sans s'écrouler.
Oui, vous pouvez préparer la glace jusqu'à une semaine à l'avance et la conserver au congélateur.
Servez la glace avec des amandes grillées ou des fruits frais pour ajouter du croquant et de la fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour cette recette.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour une version adaptée.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le café pour personnaliser le goût de votre glace.
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur pour éviter qu'elle ne prenne des odeurs.
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5 commentaires
Invité
EXCELENTE recette mais j ai mis des framboises pas de l arôme framboise
El Wood
A l air très facile neanmoins
aucune précisions sur le sucre,le temps de congel ,quel nougat?......
campanule
encore une de ces bonnes petites recettes merveilleuse et les fetes approchent,à ne pas oublier ,dessert facile et surement super bon,merci pour le partage et à bientot sur les foodies
cece69
hummm a faire merci pour ta recette bisous
kalimero60
Hum !!!!! du nougat merci de m'en garder un morceau !!!!!!!!