Gnocchiflette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La gnocchiflette est une délicieuse variation de la traditionnelle tartiflette savoyarde, mettant à l'honneur les gnocchis faits maison. Originaire des Alpes françaises, ce plat est parfait pour les repas conviviaux et chaleureux, surtout lors des soirées d'hiver. L'histoire raconte qu'un jour, l'envie d'une tartiflette est née.
Plutôt que de préparer la version classique, une alternative plus créative a vu le jour avec la gnocchiflette. L'association du fromage reblochon, des lardons fumés et de la crème crée une richesse et une onctuosité incomparables. Ce plat séduit les papilles et ravit les convives.
La gnocchiflette illustre la créativité en cuisine, où les ingrédients locaux se mêlent pour offrir des plats réconfortants. Aujourd'hui, elle est devenue un incontournable dans de nombreuses cuisines, célébrant la gastronomie de montagne avec une touche d'originalité.
Plutôt que de préparer la version classique, une alternative plus créative a vu le jour avec la gnocchiflette. L'association du fromage reblochon, des lardons fumés et de la crème crée une richesse et une onctuosité incomparables. Ce plat séduit les papilles et ravit les convives.
La gnocchiflette illustre la créativité en cuisine, où les ingrédients locaux se mêlent pour offrir des plats réconfortants. Aujourd'hui, elle est devenue un incontournable dans de nombreuses cuisines, célébrant la gastronomie de montagne avec une touche d'originalité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gnocchis maison pour un goût authentique et une texture parfaite.
- Faites colorer les lardons avec l'oignon pour libérer toutes leurs saveurs.
- Ajoutez le vin blanc jusqu'à évaporation pour déglacer et enrichir le plat.
- Incorporez la crème pour une sauce onctueuse et savoureuse.
- Disposez le reblochon sur le dessus avant de passer au grill pour une croûte dorée.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante des gnocchis et du fromage.
- Accompagnez d'une salade verte pour équilibrer le plat.
Ingrédients
- Lardons fumés 250 grammes
- Oignon - émincé 1
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème 20 centilitres
- Reblochon 1/2
Préparation
-
Étape 1Maman commence par faire des gnocchis maison, car c'est tellement meilleur.
-
Étape 2Elle fait colorer les lardons avec l'oignon, verse le vin blanc jusqu'à évaporation et ajoute la crème.
-
Étape 3Elle dispose les gnocchis dans un plat, ajoute la préparation des lardons et dispose dessus le fromage, puis elle enfourne sous grill quelques minutes et sert aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 133 kcal
Protéines 4 g
Glucides 11 g
Lipides 6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et d'épices, qui apportera une belle harmonie avec les lardons fumés.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, qui équilibrera la richesse du plat tout en rehaussant les saveurs de l'oignon et du vin blanc.
Questions fréquentes
Pour faire des gnocchis maison, mélangez de la farine, des pommes de terre cuites et écrasées, et un œuf. Formez des petites boules et façonnez-les avec une fourchette pour leur donner leur forme caractéristique.
Oui, vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Faites cuire les lardons à feu moyen dans une poêle sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez préparer la gnocchiflette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien pour cette recette.
Enfournez la gnocchiflette sous le grill pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Non, cette recette contient des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des champignons sautés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Cette recette convient généralement pour 4 personnes, selon l'appétit.
Merci !
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je te la recommande kat! un régal!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
avec plaisir delphine ! je crois qu'on va tous sinviter chez les uns et autres ! lol !
katcelau
super a faire j adore !!! bizzz kat
Oh la gourmande
Whaouh super l'idée j'adore...Je vais finir par m'inviter chez toi...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci rosinette ! oui monique nous aussi on en raffole surtout moi et surtout fait maison ! ca y est cest fini tu vas pouvoir remanger de bonne chose de nouveau
rosinette
belle recette
italmo
TOUT SIMPLEMENT J'ADORE ET MOI ET LES GNOCCHI C'EST LA FOLIE SURTOUT DEPUIS 5 JOURS QUE JE SUIS AU REGIME EN VOYANT TA RECETTE J'EN SALIVE
BISES
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui on en à fait une recette coup de coeur surtout mr qui m'a dis jen veux tout les jours ! lol!
jeanmerode
encore une bonne idée,bravo