Gnocchis maison à la tomate, basilic et parmesan
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les gnocchis sont de délicieuses petites pâtes d'origine italienne. Traditionnellement, ils sont préparés avec des pommes de terre et de la farine. Ces petites bouchées évoquent souvent des repas en famille, symboles de convivialité et de partage.
La préparation des gnocchis est un véritable art. Il est essentiel de porter une attention particulière pour obtenir une texture parfaite. Dans cette recette, les gnocchis se marient harmonieusement avec des tomates rôties.
La douceur naturelle des tomates se combine à merveille avec le basilic frais et le parmesan savoureux. Ce plat met en avant la richesse des saveurs méditerranéennes, chaque ingrédient étant choisi avec soin. Un hommage à la cuisine italienne, qui continue d'inspirer et de rassembler les gourmets autour de la table.
La préparation des gnocchis est un véritable art. Il est essentiel de porter une attention particulière pour obtenir une texture parfaite. Dans cette recette, les gnocchis se marient harmonieusement avec des tomates rôties.
La douceur naturelle des tomates se combine à merveille avec le basilic frais et le parmesan savoureux. Ce plat met en avant la richesse des saveurs méditerranéennes, chaque ingrédient étant choisi avec soin. Un hommage à la cuisine italienne, qui continue d'inspirer et de rassembler les gourmets autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gnocchis frais pour une texture optimale.
- Ajoutez un fil de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.
- Pour plus de saveur, faites rôtir les tomates avec de l'ail.
- Incorporez des pignons de pin grillés pour un croquant délicieux.
- Servez avec un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Pour un plat plus complet, ajoutez des légumes de saison.
- N'oubliez pas de salé l'eau de cuisson des gnocchis pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Gnocchis maison
- Tomates rôties au four en pot
- Basilic - mixé avec un peu d'huile d'olive
- Parmesan
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faites revenir les tomates avec un peu de son jus.
-
Étape 2Ajoutez le basilic dans la casserole et mélangez bien.
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Étape 3Versez le mélange de tomates et basilic sur les gnocchis et saupoudrez de parmesan.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'herbes, qui complète parfaitement les saveurs de la tomate et du basilic.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes d'agrumes qui équilibrent la richesse du parmesan.
- Verdicchio: Un vin blanc italien avec une belle acidité et des notes florales, qui s'accorde bien avec les plats à base de tomates.
Questions fréquentes
Pour faire des gnocchis maison, vous aurez besoin de pommes de terre, de farine, d'un œuf et de sel. Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les, puis mélangez avec la farine, l'œuf et le sel pour former une pâte. Façonnez des petits morceaux et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il suffit de les rôtir au four avec un peu d'huile d'olive, du sel et des herbes avant de les ajouter aux gnocchis.
Le Parmigiano Reggiano est souvent recommandé pour sa saveur riche et sa texture. Vous pouvez également utiliser du Grana Padano si vous cherchez une alternative moins coûteuse.
Les gnocchis frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Étalez-les sur une plaque pour qu'ils ne se touchent pas, puis une fois congelés, transférez-les dans un sac hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les gnocchis et la sauce à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez-les juste avant de servir.
Les gnocchis se marient bien avec une sauce légère comme celle à base de tomates et de basilic. Vous pouvez également les servir avec une sauce crémeuse ou simplement avec du beurre et de la sauge.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes grillés, des olives ou même des morceaux de poulet pour enrichir le plat.
La préparation des gnocchis peut prendre environ 30 minutes, et la cuisson des tomates et le montage du plat ajoutent environ 10 minutes supplémentaires.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez un parmesan sans présure animale.
Oui, vous pouvez remplacer le basilic par du persil, de la menthe ou même de l'origan selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
rosinette
miam
italmo
J'ADORE LES GNOCCHI SURTOUT MAISON
MOI AUSSI JE LES FAIS