Gratin dauphinois parmentier
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin dauphinois parmentier est une savoureuse combinaison de deux plats emblématiques de la cuisine française. Il marie la texture crémeuse d'un gratin avec les saveurs réconfortantes d'un hachis parmentier. Ces recettes représentent la cuisine rustique, où des ingrédients simples sont transformés grâce à des techniques de préparation minutieuses. Ce plat évoque l'esprit du terroir, mettant en valeur des produits locaux et l'art de la convivialité autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour un gratin qui ne se désagrège pas.
- Ajoutez une pincée de muscade à la crème pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un peu de lait à la crème liquide.
- N'hésitez pas à varier les fromages en utilisant du gruyère ou du parmesan pour une croûte dorée.
- Pour un goût plus prononcé, faites revenir l'oignon avec un peu de beurre avant de l'ajouter à la viande.
- Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes après la cuisson pour qu'il se tienne mieux à la découpe.
Ingrédients
- Pommes de terre 700 grammes
- Crème liquide 200 millilitres
- Ail
- Herbes de Provence
- Fromage
- Viande hachée 700 grammes
- Oignon 1
- Coulis de tomate - Un peu
Préparation
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Étape 1Cuire la viande hachée avec l'oignon puis ajouter le coulis de tomate.
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Étape 2Disposer cette préparation au fond de votre plat à gratin.
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Étape 3Éplucher puis couper des fines rondelles de pommes de terre, les mélanger à la crème liquide, l'ail, les herbes et le Conté.
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Étape 4Verser cette préparation sur la viande hachée, parsemer de Conté et enfourner pendant 25 minutes à 200°C.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète la richesse du gratin.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la crémeux du plat.
- Merlot: Un vin rouge souple et rond qui s'accorde bien avec la viande hachée.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total d'environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même de la viande végétale selon vos préférences.
Les pommes de terre doivent être tendres et légèrement dorées sur le dessus. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le gratin.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser du Gruyère, de l'Emmental ou tout autre fromage à pâte dure qui fond bien.
Non, cette recette contient de la crème et du fromage. Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour l'adapter.
Oui, vous pouvez utiliser du lait, du yaourt ou une crème végétale pour une version plus légère.
Une salade verte ou des légumes vapeur sont de bons accompagnements pour équilibrer le repas.
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2 commentaires
Sonia
ajoutez des lardons... c'est meilleur !
Sam
J'ai testé c'est très bon