Gratin de courges
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de courges est un plat réconfortant à savourer durant l'automne. C'est la saison idéale pour profiter pleinement des courges et des pommes de terre. Ce mélange crémeux est agrémenté d'oignons caramélisés, qui ajoutent une touche de douceur.
La croûte dorée qui recouvre le gratin apporte une texture croustillante très appréciée. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat se partage en famille et s'inscrit dans l'esprit cocooning de la saison des récoltes.
La croûte dorée qui recouvre le gratin apporte une texture croustillante très appréciée. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat se partage en famille et s'inscrit dans l'esprit cocooning de la saison des récoltes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un peu de lait à la préparation.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts, comme le cheddar ou le parmesan.
- Pour une croûte encore plus croustillante, augmentez le temps sous le grill.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Préparez ce gratin à l'avance et réchauffez-le au four avant de servir.
Ingrédients
- Courge - préalablement cuite à la vapeur 0.5 pièce
- Pommes de terre - cuites à la vapeur 3 pièces
- Crème liquide 200 millilitres
- Oignons - caramélisés
- Fromage - râpé
- Noix de muscade
- Chapelure
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Ecraser les pommes de terre et la courge, puis mélanger avec la crème et la noix de muscade. Bien assaisonner.
-
Étape 2Verser les oignons dans votre plat.
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Étape 3Ajouter la préparation précédente, puis parsemer de fromage, de beurre et de chapelure. Enfourner sous le grill quelques minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se marie parfaitement avec la douceur de la courge et la richesse de la crème.
- Pinot Gris: Ce vin blanc aromatique, avec ses arômes de poire et d'épices, apporte une belle fraîcheur qui contraste agréablement avec le gratin crémeux.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et fruité, avec des notes d'agrumes, peut rehausser les saveurs des oignons caramélisés et apporter une belle acidité au plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quelle courge d'hiver, comme la courge butternut ou la courge musquée, en plus de la courge du jardin.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Pour une version végétalienne, remplacez la crème liquide par une crème végétale et le fromage par un substitut de fromage végétalien.
Enfournez le gratin sous le grill pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes cuits à la vapeur, comme des carottes ou des brocolis, pour varier les saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre cuites pour cette recette, car elles se mélangeront mieux avec la courge.
Un fromage à pâte dure comme le gruyère ou le parmesan fonctionne bien, mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le poivre noir pour rehausser les saveurs.
Ajoutez un peu plus de crème liquide ou de lait pour obtenir une texture plus crémeuse.
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3 commentaires
ploumette
Jamais essayé avec des pdt. Je teste très bientôt. Merci
rosinette
un régal
italmo
un beau petit gratin moelleux et savoureux