Ile flottante à la framboise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'île flottante à la framboise est un dessert emblématique, synonyme de légèreté et de douceur. Ce délice sucré est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Les framboises, avec leur saveur acidulée, apportent une touche de fraîcheur.
Pour sublimer ce dessert, une crème anglaise onctueuse et un coulis de framboise viennent compléter le tout. Ensemble, ils offrent une harmonie parfaite entre douceur et acidité, rendant ce plat encore plus irrésistible.
Pour sublimer ce dessert, une crème anglaise onctueuse et un coulis de framboise viennent compléter le tout. Ensemble, ils offrent une harmonie parfaite entre douceur et acidité, rendant ce plat encore plus irrésistible.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal.
- Pour des blancs en neige plus fermes, assurez-vous que le bol et les fouets sont bien propres et secs.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour les aider à monter.
- Pour un coulis de framboise plus lisse, passez-le au tamis après le mixage.
- Servez l'île flottante bien froide pour une meilleure expérience.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 2
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Framboises
Préparation
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Étape 1Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre et continuer de fouetter jusqu'à bonne consistance.
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Étape 2Plonger les blancs en neige dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
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Étape 3Dans des verrines, mettre au fond le coulis de framboises, puis la crème anglaise. Déposer dans chaque verrine les œufs en neige en forme de cœur, napper le tout de coulis de framboises et décorer avec des framboises. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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Étape 4
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Étape 5
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver l'île flottante au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu'à 24 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme les fraises, les mangues ou les fruits de la passion pour varier les saveurs.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez tester en retournant le bol, ils ne doivent pas tomber.
Oui, la crème anglaise peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne forme une croûte.
Les blancs d'œufs doivent être cuits dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, juste assez pour les raffermir sans les cuire complètement.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, vous devrez trouver une alternative pour les blancs d'œufs.
Il est préférable d'utiliser du sucre glace pour une texture plus lisse, mais vous pouvez utiliser du sucre normal si vous le souhaitez, en le mixant finement.
Vous pouvez décorer l'île flottante avec des framboises fraîches, des feuilles de menthe ou un peu de chocolat râpé pour une touche supplémentaire.
Oui, cette recette est végétarienne, mais elle n'est pas adaptée aux végétaliens en raison des œufs.
Il n'est pas recommandé de congeler l'île flottante, car la texture des blancs d'œufs et de la crème anglaise peut être altérée.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci beaucoup soizic c'est tres gentil des bisouuuus
merciiiii ma choupette cetait trop booooo !!!!!!!!!!!!!!
soizic45
merci LILI du bonheur pour toi et ton chéri bonne saint valentin ma puce des gros bisous
choupette two
superbe ma lili !!