Limoncello
Une recette d'apéritif excellente par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 Commentaires
140 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Citrons - non traités 5
- Alcool - à 90° (en pharmacie) 1 litre
- Morceaux de sucre - ou équivalent 40
- Eau 1 litre
Préparation
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Étape 1Avec un couteau économe, prélever les zestes (uniquement le jaune) des citrons.
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Étape 2Mettre les zestes à macérer avec l'alcool et le sucre, dans une bonbonne assez grande pour contenir tous les ingrédients avec un peu de marge.
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Étape 3La macération doit durer environ 21 jours, pendant laquelle il faudra touiller la préparation régulièrement pour assurer la bonne fonte du sucre.
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Étape 4Après cette période, faire bouillir 1 litre d'eau, puis la verser sur la préparation quand elle est encore bouillante.
-
Étape 5Laisser reposer 24 heures, puis filtrer et mettre dans des (jolies) bouteilles!
Une portion (env. 270 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 27,1 g
Lipides 8,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des citrons non traités pour éviter les pesticides et autres produits chimiques. Les citrons de type Sorrento ou Amalfi sont idéaux.
L'alcool à 90° peut généralement être acheté en pharmacie. Assurez-vous de vérifier les réglementations locales concernant l'achat d'alcool.
La macération des zestes de citron avec l'alcool et le sucre doit durer environ 21 jours. Après cela, il faut encore 24 heures pour le repos après l'ajout de l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Gardez à l'esprit que cela peut affecter la douceur et le goût final du limoncello.
Le limoncello doit être conservé dans des bouteilles hermétiques, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Il peut être placé au réfrigérateur ou au congélateur pour le servir bien frais.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres agrumes comme les oranges ou les pamplemousses, mais cela modifiera le goût du produit final.
Bien que l'alcool à 90° soit traditionnellement utilisé, vous pouvez essayer d'autres types d'alcools comme la vodka, mais cela peut changer le goût et la texture.
Le limoncello peut se conserver pendant plusieurs mois, voire jusqu'à un an, s'il est correctement stocké.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme la menthe ou des épices comme la vanille pour donner une touche unique à votre limoncello.
Non, le limoncello est une liqueur contenant de l'alcool. Si vous cherchez une alternative sans alcool, vous devrez chercher des recettes spécifiques.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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- Jamonac a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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5 commentaires
Invité
j'ai testé exactement comme la recette; tout d'abord, même en touillant tous les 2 jours, le sucre ne fond pas et secondo le résultat reste très fort. Faut-ilencore rajouter de l'eau bouillanre et du sucre et en quelle quantité?
Invité mitsouko
ou trouver l'acool à 90°? la pharmacie refuse peut-etre ?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous les filles
siaskas
Excellent ton limoncello je te pique la recette !!! merci bizzz ma belle Lili.
Virka
Un must comme apero.. une recette italienne mamamia...