Linguine aux fruits de mer
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où l'odeur de la mer se mêle aux arômes d'ail et d'échalote, les linguine aux fruits de mer se préparent avec soin. Ce plat savoureux ajoute une touche d'élégance à un dîner convivial. Les saveurs maritimes se marient parfaitement avec une sauce crémeuse, créant un véritable voyage gustatif.
Chaque bouchée évoque la brise marine et rappelle les repas en famille. Préparer ce délice, inspiré par les recettes de maman, promet un moment de partage et de plaisir autour de la table.
Chaque bouchée évoque la brise marine et rappelle les repas en famille. Préparer ce délice, inspiré par les recettes de maman, promet un moment de partage et de plaisir autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de mer frais si possible pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de piment pour relever le plat.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de beurre à la fin.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente.
- Servez avec un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût plus riche, utilisez un vin blanc sec.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'aneth pour plus de saveur.
Ingrédients
- Pâtes linguine 400 grammes
- Mélange de fruits de mer congelés 300 grammes
- Seiche entière - petite 1
- Échalote 1
- Gousse d'ail 1
- Vin blanc 10 centilitres
- Parmesan râpé 50 grammes
- Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
- Crème liquide 10 centilitres
- Jus de citron 1
- Persil - une poignée
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
-
Étape 2Faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive l'échalote et l'ail hachés finement, ajouter les fruits de mer et laisser bien colorer le tout en enlevant le jus de cuisson, puis incorporer le vin blanc et porter à ébullition.
-
Étape 3Ajouter les crèmes et le parmesan, puis maintenir la cuisson à petit bouillon pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et le persil, puis mélanger la sauce aux pâtes.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 802 kcal
Protéines 37,0 g
Glucides 96,2 g
Lipides 18,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les fruits de mer.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent bien avec la crème.
- Vermentino: Un vin blanc italien avec une belle acidité et des notes herbacées, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fruits de mer frais. Assurez-vous de les nettoyer et de les préparer correctement avant de les ajouter à la recette.
Si vous n'avez pas de seiche, vous pouvez la remplacer par des calamars ou simplement augmenter la quantité de mélange de fruits de mer.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou réduire la sauce en la laissant mijoter plus longtemps.
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser une crème fraîche sans lactose ou une crème à base de plantes comme la crème de soja.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de saveur et de couleur.
Servez les linguine aux fruits de mer chaudes, garnies de persil frais et accompagnées de quartiers de citron.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten. Assurez-vous de suivre les instructions de cuisson sur l'emballage.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci monique !j'ai fait cette recette pour nous hier soir et pour ma copine ce midi qui est venu me garder calvin ,elle à adorer et nous aussi
italmo
BELLE ASSIETTE DE PATES AUX FRUITS MER J'ADORE
BISOUS