Macaroni et sa basilillade
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le macaroni est un plat emblématique de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans les régions du sud. Ce mets est préparé avec des ingrédients simples et locaux, mettant en avant la richesse des produits de la terre. La basilillade, un mélange savoureux de basilic, d'ail et d'autres ingrédients, est typique des recettes méditerranéennes.
Elle apporte une touche aromatique unique au plat. Le macaroni évoque des repas familiaux conviviaux, où la tradition se transmet de génération en génération. Aujourd'hui, le macaroni et sa basilillade continuent de séduire les palais tout en préservant l'héritage culinaire de ses origines.
Elle apporte une touche aromatique unique au plat. Le macaroni évoque des repas familiaux conviviaux, où la tradition se transmet de génération en génération. Aujourd'hui, le macaroni et sa basilillade continuent de séduire les palais tout en préservant l'héritage culinaire de ses origines.
Trucs & Astuces
- Utilisez des macaronis de qualité pour une meilleure texture.
- Ajoutez une pincée de sel à l'eau de cuisson pour rehausser le goût des pâtes.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de lait à la crème.
- Grillez les noix de pin à la poêle pour intensifier leur saveur.
- Pour un goût plus frais, ajoutez du basilic frais juste avant de servir.
- Ne pas trop cuire les macaronis, ils doivent rester al dente.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse de la sauce.
Ingrédients
- Macaronis
- Crème 300 millilitres
- Parmesan
- Noix de pin grillées
- Mie de pain 50 grammes
- Basilic 40 grammes
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Fleur de thym 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Cuire les macaronis al dente comme indiqué sur le paquet.
-
Étape 2Émincez le persil et l'ail, coupez en dés la mie de pain, ajoutez au mélange le thym, l'huile d'olive puis assaisonnez.
-
Étape 3Pendant ce temps, chauffez la crème à feu moyen, incorporez le pesto, assaisonnez et bien mélangez, retirez du feu.
-
Étape 4Incorporez les pâtes égouttées à la crème, garnissez de parmesan et de noix de pin grillées.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 16,5 g
Lipides 28,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accordera bien avec le basilic et l'ail.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant une belle acidité pour équilibrer la crémeux des macaronis.
Questions fréquentes
Suivez les instructions sur l'emballage des macaronis, généralement cela nécessite de les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du persil, de la coriandre ou même de l'origan selon vos préférences.
Ajoutez un peu plus de crème ou incorporez du fromage à la crème pour une texture plus riche.
Non, vous pouvez les remplacer par des noix, des amandes ou les omettre complètement si vous avez des allergies.
Oui, vous pouvez préparer la sauce et les macaronis séparément, puis les combiner juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, des légumes comme des épinards, des courgettes ou des tomates cerises peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Cela dépend de vos goûts, mais environ 50 à 100 g de parmesan râpé est une bonne quantité pour garnir.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne tant que vous utilisez du parmesan sans présure animale.
Ajoutez une pincée de piment rouge ou de poivre noir selon votre goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité myrto dac
cette recette me parait simple et bonne. je la ferai bientôt. Merci
anais6490
Mmh... Je demanderais à ma maman de m'en faire!!!