Macaronis sauce bolognaise au merguez, poivrons et chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En soirée d'hiver, l'odeur réconfortante d'une sauce bolognaise mijote doucement dans la cuisine. Cette délicieuse préparation embaume l'air, promettant un moment gourmand. La sauce bolognaise, revisitée avec soin, s'accompagne ici de macaronis, généreusement enrobés de cette sauce riche et savoureuse.
Les merguez épicées et les poivrons colorés se marient à merveille, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette de macaronis à la sauce bolognaise, agrémentée de merguez, de poivrons et de chorizo, est parfaite pour rassembler la famille autour d'un repas chaleureux et convivial.
Les merguez épicées et les poivrons colorés se marient à merveille, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette de macaronis à la sauce bolognaise, agrémentée de merguez, de poivrons et de chorizo, est parfaite pour rassembler la famille autour d'un repas chaleureux et convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre sauce.
- Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez mijoter plus longtemps.
- Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité de la tomate.
- Pour une texture crémeuse, incorporez un peu de lait ou de crème.
- Servez avec des copeaux de parmesan pour une touche gourmande.
- N'hésitez pas à remplacer les merguez par d'autres viandes selon vos goûts.
- Pour un plat plus léger, utilisez des macaronis complets.
Ingrédients
- Merguez 400 grammes
- Poivron rouge - émincé 1
- Poivron vert - émincé 1
- Chorizo - émincé 1/2
- Oignon - émincé 1
- Curry 1 pincée
- Ail - émincée 1 gousse
- Huile d'olive 15 grammes
- Tomate - coupée en dés 1
- Coulis de tomate 20 centilitres
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Maman met dans son robot l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive et mixe 5 secondes vitesse 4, puis racle les bords du bol avec la spatule.
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Étape 2Elle ajoute les merguez (auquel elle a enlevé la peau), les poivrons, le chorizo, et mixe 3 secondes vitesse 3.
-
Étape 3Elle finit par ajouter la tomate, le coulis de tomate, le curry et la crème, puis programme 10 minutes vitesse 1 à 90°.
-
Étape 4Maman sert sa sauce bolognaise de jambon sur les macaronis al dente et saupoudre de copeaux de parmesan!
Une portion (env. 550 g) :
Calories 1021 kcal
Protéines 49,2 g
Glucides 10,9 g
Lipides 76,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Syrah: Fruité et épicé, il complète les saveurs des merguez et du chorizo.
- Grenache: Rond et velouté, il s'accorde bien avec la richesse de la sauce bolognaise.
- Tempranillo: Avec ses notes de fruits rouges et d'épices, il rehausse les saveurs des poivrons et de la viande.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par du bœuf haché ou de la viande de poulet selon vos préférences.
Pour réduire le niveau d'épice, vous pouvez diminuer la quantité de chorizo ou choisir un chorizo doux.
Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.
Faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les macaronis. Cuisez-les selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des champignons selon vos goûts.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide, mais la texture de la sauce sera plus légère.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce tomate à la place du coulis, mais la consistance et le goût peuvent légèrement varier.
Oui, cette sauce se marie bien avec d'autres types de pâtes comme les penne, les fusilli ou les spaghetti.
Ça a l'air bon !
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciiiiii les filles
italmo
super assiette de macaroni et superbe sauce bolognaise aux merguez chorizo et poivrons un vrai délice cela change et c'est plus gouteux que bolognaise seulement
bisous
Kilomètre-0
toujours bon
Lauranou
J"ai pas encore ce robot mais j'ai ma petite idée pour faire cette si bonne recette de merguez.bisous.
joieetsoleil
belle assiette et surtout belle recette bravo, aujourd'hui j'ai fais pour les enfants et mon mari presque le même plat sauf que j'ai mis des spaghetti et pour moi j'ai mis du riz un régal pour tous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
tu vas les apprécier !!!!à mon avis t'en aura jamais manger des aussi bonne
alexdavio
Le la bolognaise ma sauce préférée !!! Au merguez ça change d'ailleurs je les apprécie plus maintenant en plat qu'au barbec
En aout je mangerais des pâtes bolo en Italie !!!!!