Mini cannelés au Nutella
Une recette de cannelés proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 500 millilitres
- Beurre 30 grammes
- Œufs 2
- Jaunes d'œuf 2
- Sucre 100 grammes
- Farine 125 grammes
- Nutella 150 grammes
Préparation
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Étape 1Maman porte le lait et le Nutella à ébullition hors du feu, ajoute le beurre en petits morceaux et remue jusqu’à ce qu’il ait complètement fondu.
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Étape 2Maman fouette les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoute la farine, verse le lait petit à petit sans cesser de remuer et recouvre le bol d’un film alimentaire et entrepose au frigo pendant minimum 12 h (entre 12 et 24 h).
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Étape 3Maman verse la pâte dans des moules à cannelés jusqu’aux 3/4 de la hauteur et enfourne 10 minutes à 200°C et poursuit la cuisson pendant 30 minutes à 180°C.
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Étape 4À la sortie du four, elle les laisse refroidir avant de les démouler.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 1177 kcal
Protéines 26,5 g
Glucides 143,2 g
Lipides 42,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par toute autre pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir, du caramel ou une pâte à tartiner aux noisettes.
Les cannelés se conservent bien jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Le repos de la pâte permet aux ingrédients de bien s'hydrater et améliore la texture des cannelés, leur donnant une croûte croustillante et un intérieur moelleux.
Oui, les moules en silicone fonctionnent très bien pour les cannelés, mais assurez-vous de bien les remplir pour obtenir la bonne forme.
La cuisson se fait en deux étapes : 10 minutes à 200°C pour bien les faire lever, puis 30 minutes à 180°C pour les cuire uniformément.
Les cannelés doivent être bien dorés à l'extérieur et légèrement fermes au toucher. Un test de la lame d'un couteau peut également être utilisé : elle doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Ça a l'air bon !
Votes
- mamounecuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
Hum j'adore les cannelés.
katcelau
j adore les cannelés alors si tu y mets du nutella !!!! hummmm miammmm bizzz kat
mamounecuisine
Trop jolie.